Tüm Tarifler - Sayfa 8 | Tarif Asistanı

Buğulama Çipura

Taze çipuranın soğan, domates ve biberle kendi buharında usulca piştiği, zeytinyağı ve limonla tatlandırılan hafif bir Ege balık yemeği.

45 dk

Kolay

4

Sacda Ispanaklı Gözleme

İncecik açılan hamurun ıspanak ve peynirli harçla doldurulup sacda yağsız pişirildiği, çıtır kenarlı geleneksel bir hamur işi.

50 dk

Orta

4

Güveçte Tavuklu Sebze

Mühürlenmiş tavuk parçalarının mevsim sebzeleriyle güveçte kendi suyunda ağır ağır piştiği pratik ve doyurucu bir tek kap yemeği.

1 saat 35 dk

Kolay

4

Fırında Sütlaç

Sütte pişirilen pirincin nişastayla kıvam alıp fırında üzeri kızartıldığı, çocukluk tadında klasik bir sütlü tatlı.

55 dk

Kolay

6

Avanos Testi Kebabı

Kuzu eti ve sebzelerin toprak testide ağzı hamurla kapatılıp kendi buharında piştiği, sofrada kırılarak açılan Kapadokya'nın gösterişli kebabı.

2 saat 30 dk

Orta

4

Kısır

İnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol yeşillikle yoğrulduğu, marul yaprağına sarılarak yenen ferah ve doyurucu bir klasik meze.

40 dk

Kolay

6

Antep Lahmacunu

İncecik hamurun üzerine baharatlı kıymalı harç yayılıp yüksek ısıda kızartılan, limon sıkılıp dürülerek yenen Gaziantep'in dünyaca ünlü lezzeti.

55 dk

Orta

4

Siirt Büryan Kebabı

Kuzu etinin tuz ve karabiberle kendi buharında saatlerce ağır ağır pişirilip pide üzerinde sunulduğu, Siirt'in tandır geleneğinden gelen sade ve etkileyici kebabı.

3 saat 20 dk

Zor

4

Su Böreği

Haşlanmış ince yufkaların yumurtalı sosla ıslatılıp peynirli harçla katlanarak fırınlandığı, çatal batınca dağılan yumuşacık dokusuyla ünlü geleneksel börek.

1 saat 45 dk

Zor

6

Mücver

Rendelenmiş kabağın peynir, yumurta ve bol yeşillikle harmanlanıp kızartıldığı, çıtır kenarlı sevilen bir meze ve atıştırmalık.

35 dk

Kolay

4

Çılbır

Sarımsaklı yoğurt yatağına oturtulan poşe yumurtaların pul biberli tereyağıyla taçlandırıldığı, asırlık geçmişe sahip lezzetli bir Türk kahvaltısı.

20 dk

Kolay

2

Karnıyarık

Kızarmış patlıcanların kıymalı harçla doldurulup domates ve biberle fırınlandığı, Türk ev sofralarının baş tacı klasik yemek.

1 saat 10 dk

Orta

4

Ali Nazik Kebabı

Közlenmiş patlıcanlı sarımsaklı yoğurdun üzerine kavrulmuş kuzu eti ve pul biberli tereyağının döküldüğü, Gaziantep'in meşhur kebabı.

55 dk

Orta

4

Hünkar Beğendi

Közlenmiş patlıcanın peynirli beşamelle kremaya dönüştüğü beğendi üzerine sulu kuzu yemeğinin döküldüğü, saray mutfağından gelen zarif bir klasik.

1 saat 30 dk

Orta

4

Malatya Kağıt Kebabı

Kuşbaşı kuzu etinin domates, biber ve tereyağıyla yağlı kâğıda sarılıp kendi buharında piştiği, Malatya yöresine özgü hafif ve aromatik kebap.

1 saat 40 dk

Orta

4

Kayseri Yağlaması

İnce yufkaların eritilmiş tereyağı ve baharatlı kıymalı harçla kat kat dizilip pasta gibi dilimlendiği, Kayseri yöresinin doyurucu hamur işi.

1 saat 10 dk

Orta

4

İnegöl Köftesi

Sarımsaksız, karbonatla yoğrulup dinlendirilen yumuşacık köfte harcının mangalda pişirildiği, Bursa İnegöl'e özgü meşhur köfte.

35 dk

Kolay

4

Laz Böreği

İnce yufka katmanları arasına vanilyalı muhallebi sürülüp fırınlanan ve şerbetle tatlandırılan, Rize yöresine özgü kendine has bir Karadeniz tatlısı.

1 saat 5 dk

Orta

8

Diyarbakır Kaburga Dolması

Kuzu kaburganın badem, çam fıstığı ve baharatlı iç pilavla doldurulup fırında pişirildiği, Diyarbakır'ın davet ve bayram sofralarının görkemli yemeği.

3 saat 10 dk

Zor

6

Beyran Çorbası

Lif lif haşlanmış kuzu etinin pirinç, bol sarımsak ve pul biberle hararetli biçimde kaynatıldığı, bol limonla içilen Gaziantep'in meşhur ağır çorbası.

2 saat 35 dk

Orta

4

Çiğ Börek

İncecik açılan hamurun içine sulu kıyma harcı konup yarım ay şeklinde kapatılarak kızartılan, Eskişehir'in Tatar mutfağından gelen meşhur böreği.

50 dk

Orta

4

Konya Etli Ekmek

İncecik uzun hamurun üzerine baharatlı kıymalı harç yayılıp yüksek ısıda kızartılan, Konya'nın taş fırınlarıyla özdeşleşmiş geleneksel lezzeti.

42 dk

Orta

4

Erzurum Cağ Kebabı

İnce dilimlenip soğanla marine edilen kuzu etinin şişte döndürülerek piştikçe dilimlendiği, lavaşla dürüm yapılarak yenen Erzurum'un meşhur kebabı.

1 saat

Zor

4

Akçaabat Köftesi

Bol sarımsaklı, yassı uzun köftelerin mangalda kızartılıp sumaklı soğan ve közlenmiş sebzelerle sunulduğu, Trabzon'un Akçaabat ilçesine özgü meşhur köfte.

35 dk

Orta

4

Hatay Künefesi

İncecik kadayıfın tuzsuz peynirle katmanlanıp tereyağında çıtır çıtır kızartıldığı, soğuk şerbetle buluşan Hatay'ın dünyaca ünlü tatlısı.

1 saat

Orta

4

Tarhana Çorbası

Mayalanıp kurutulmuş tarhananın salçayla pişirildiği, ekşimsi ve doyurucu tadıyla kış sofralarının baş tacı geleneksel Anadolu çorbası.

55 dk

Kolay

4

Tokat Kebabı

Kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan ve patatesin sarımsakla birlikte ağır ateşte tandır usulü piştiği Tokat'ın meşhur kebabı.

2 saat 10 dk

Orta

4

Hamsili Pilav

Çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pilavın taze hamsi filetolarıyla katman katman dizilip fırınlandığı, Karadeniz'in en sevilen yemeklerinden.

1 saat 15 dk

Orta

4

Karadeniz Mıhlaması

Mısır unu, bol tereyağı ve taze peynirin kısık ateşte buluşup uzayan teller oluşturduğu, Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmezi.

20 dk

Kolay

4

Çökertme Kebabı

Çıtır jülyen patatesin üzerine sarımsaklı yoğurt, mühürlenmiş dana eti ve domatesli tereyağı sosunun katmanlandığı Bodrum yöresinin meşhur kebabı.

50 dk

Orta

4

İzmir Köfte

İnce uzun köftelerin kızarmış patates ve domates sosuyla fırında buluştuğu, İzmir'in ev sofralarına özgü doyurucu bir klasik.

1 saat 10 dk

Orta

4

Analı Kızlı

İçi kıymalı büyük köftelerle küçük sade köfteciklerin nohutlu, naneli kırmızı çorbada buluştuğu Çukurova'nın sevilen yemeği.

1 saat 15 dk

Orta

4

Ezogelin Çorbası

Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun naneli tereyağıyla buluştuğu, Gaziantep kökenli doyurucu ve ısıtan bir Anadolu çorbası.

45 dk

Kolay

4

Antep Usulü İçli Köfte

İncecik bulgur kabuğunun içine cevizli, baharatlı kıyma harcı doldurulup altın rengi kızartılan, Güneydoğu'nun emek isteyen meşhur lezzeti.

1 saat 30 dk

Zor

4

Zeytinyağlı Bamya

Taze bamyanın domates ve salçayla, limonun ferahlığı eşliğinde zeytinyağında pişirildiği yaz mevsiminin sevilen hafif klasiği. Soğuk servis edilir.

50 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Yaz sofralarının vazgeçilmezi; bol zeytinyağında ağır ağır pişirilip soğuk servis edilen, hafif ve doyurucu bir klasik.

55 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Bakla

Körpe baklanın bol dereotu ve limonla zeytinyağında pişirildiği, ilkbaharı sofraya taşıyan ferah ve hafif bir klasik. Soğuk servis edilir.

55 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Biber Dolması

Çam fıstığı, kuş üzümü ve baharatlarla tatlandırılmış pirinç harcının dolmalık biberlere doldurulup zeytinyağında pişirildiği nefis bir klasik. Soğuk ikram edilir.

1 saat 20 dk

Orta

4

Zeytinyağlı Kereviz

Kerevizin havuç, patates ve bezelyeyle, portakalın ferahlığı eşliğinde zeytinyağında pişirildiği zarif bir kış klasiği. Soğuk servis edilir.

1 saat

Kolay

4

İmam Bayıldı

Alacalı patlıcanların soğan, sarımsak ve domatesli zeytinyağlı harçla doldurulup usul usul pişirildiği, adı gibi efsanevi bir klasik. Soğuk servis edilir.

1 saat 5 dk

Orta

4

Zeytinyağlı Pırasa

Kış aylarının makbul sebzesi pırasanın havuç ve bir tutam pirinçle zeytinyağında tatlandırıldığı hafif ve sağlıklı bir klasik. Soğuk servis edilir.

50 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Barbunya

Tane tane barbunyanın havuç ve domatesle bol zeytinyağında pişirildiği doyurucu ve besleyici bir klasik. Soğuk servis edilen protein deposu bir favori.

1 saat 5 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

İçi çam fıstığı, kuş üzümü ve baharatlarla harmanlanmış pirinçle doldurulup asma yaprağına sarılan, zeytinyağıyla usul usul pişen incelikli bir klasik. Davet sofralarının baş tacı.

1 saat 45 dk

Zor

4

Zeytinyağlı Enginar

İlkbaharın habercisi enginarın havuç, patates ve bezelyeyle bol zeytinyağında pişirildiği ferah ve zarif bir başlangıç. Soğuk servis edilir.

1 saat 5 dk

Orta

4

Bol Domatesli Menemen

Kahvaltıların vazgeçilmezi; yumuşacık, sulu menemen.

20 dk

Kolay

2

Fırında Kıymalı Patates

Tek tepside, doyurucu ve ekonomik bir ev klasiği.

55 dk

Kolay

4

Klasik Kırmızı Mercimek Çorbası

Kıvamlı, naneli, herkesin sevdiği geleneksel mercimek çorbası.

35 dk

Kolay

4

Közlenmiş Patlıcan Ezmesi

Isli patlıcanın sarımsak ve zeytinyağıyla buluştuğu, çıtır ekmekle servis edilen klasik bir başlangıç.

35 dk

Kolay

4

Akdeniz Usulü Limonlu Fırın Levrek

Zeytinyağı, limon ve taze otlarla fırında pişen, sade ama zarif bir Akdeniz klasiği.

40 dk

Kolay

2

Tuzda Fırınlanmış Bütün Balık (Isıl Yalıtım Tekniği)

En sulu balık pişirme tekniği; mühürlenmiş aromalar ve görsel bir sunum şovu.

50 dk

Orta

2