Karadeniz Mıhlaması
Mısır unu, bol tereyağı ve taze peynirin kısık ateşte buluşup uzayan teller oluşturduğu, Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmezi. Bu tarif 4 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 20 dk sürede hazırlanır.
skilletHazırlanışı
Tercihen dökme demir bir tavada yarım su bardağı tereyağını kısık ateşte eritin.
Yarım su bardağı mısır ununu ekleyip, topaklanmaması için sürekli karıştırarak 4-5 dakika, rengi hafif kumlanıp kokusu çıkana kadar kavurun.
1,5 su bardağı sıcak suyu yavaşça karıştırarak ekleyin ve kısık ateşte 3-4 dakika, karışım koyulaşıp pürüzsüz bir lapa kıvamına gelene kadar pişirin.
300 gram taze peyniri elinizle parçalayıp ekleyin, kısık ateşte sürekli karıştırarak peynir eriyip uzayan teller oluşturana kadar 4-5 dakika pişirin.
Tereyağı yüzeyde göllenince ocaktan alın ve sıcağı sıcağına tavasıyla servis edin; soğuyunca uzama özelliğini kaybeder.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Mutlaka taze ve az tuzlu, eriyen bir peynir kullanın, kaşar erimez ve uzamaz
- •Mısır ununu iyice kavurun, çiğ kalırsa damakta kumlu hisseder
- •Kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin, yüksek ateşte dibi tutar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tescilli Erzurum Civil Peyniri Kuymağı
Mısır unu, tereyağı ve civil peyniriyle yapılan Doğu Anadolu'nun meşhur kahvaltılığı
Uzadıkça Uzayan Mıhlama
Vakfıkebir tereyağı, mısır unu ve kolot peyniri ile Karadeniz'in meşhur uzayan lezzeti
Oklavasız Çıtır Ispanaklı El Açması Börek
Sirkenin çıtırlığı ve el açması hamurun elastikiyeti ile hazırlanan, oklavasız çarşaf böreği.
Su Böreği
Haşlanmış ince yufkaların yumurtalı sosla ıslatılıp peynirli harçla katlanarak fırınlandığı, çatal batınca dağılan yumuşacık dokusuyla ünlü geleneksel börek.