Çılbır
Sarımsaklı yoğurt yatağına oturtulan poşe yumurtaların pul biberli tereyağıyla taçlandırıldığı, asırlık geçmişe sahip lezzetli bir Türk kahvaltısı. Bu tarif 8 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 20 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
2 su bardağı oda sıcaklığındaki yoğurda 2 diş ezilmiş sarımsağı ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın ve servis tabaklarına yayın.
Geniş bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynama noktasının hemen altına getirin (kaynamasın, hafif fokurdasın), 1 yemek kaşığı sirke ve kalan yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyin; sirke yumurta akının dağılmadan toplanmasını sağlar.
Bir yumurtayı küçük bir kaseye kırın. Kaşıkla suda hafif bir girdap oluşturup yumurtayı girdabın ortasına nazikçe bırakın ve 3 dakika, akı tutup sarısı akışkan kalacak şekilde haşlayın.
Haşlanan yumurtayı delikli kaşıkla alıp süzün ve sarımsaklı yoğurdun üzerine yerleştirin; tüm yumurtalar için tekrarlayın.
Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip ocağı kısın, 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyin; kokusu çıkar çıkmaz (yakmadan) yumurtaların üzerine gezdirip hemen servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Yoğurdu oda sıcaklığında kullanın, soğuk yoğurt yumurtanın sıcaklığını söndürür
- •Su kaynamasın sadece fokurdasın, sert kaynamada yumurta dağılır
- •Yumurta sarısı akışkan kalsın ki ekmekle sosa banılabilsin
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Yumurta Egg Bhurji
Hint sokaklarının baharatlı yumurtası: çırpılmış yumurtanın soğan, domates ve baharatlarla menemen gibi pişirildiği, ekmekle yenen doyurucu bir lezzet.
Sahanda Sucuklu Menemen
Sucukla kavrulan domates ve biberin yumurtayla buluştuğu, sahanda sıcacık servis edilen klasik bir Türk kahvaltısı.
Oklavasız Çıtır Ispanaklı El Açması Börek
Sirkenin çıtırlığı ve el açması hamurun elastikiyeti ile hazırlanan, oklavasız çarşaf böreği.
Su Böreği
Haşlanmış ince yufkaların yumurtalı sosla ıslatılıp peynirli harçla katlanarak fırınlandığı, çatal batınca dağılan yumuşacık dokusuyla ünlü geleneksel börek.