Baharatlı Yumurta Egg Bhurji
Hint sokaklarının baharatlı yumurtası: çırpılmış yumurtanın soğan, domates ve baharatlarla menemen gibi pişirildiği, ekmekle yenen doyurucu bir lezzet. Bu tarif 12 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 25 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 soğanı, ince doğranmış 1 yeşil biberi ve 2 domatesi çok küçük küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritip soğanı 5-6 dakika pembeleşene kadar kavurun.
2 diş ezilmiş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefili ve yeşil biberi ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
Domatesi ekleyip suyunu salıp koyulaşana kadar 4-5 dakika pişirin.
Yarım tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı garam masala, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip 1 dakika, baharatların kokusu çıkana kadar kavurun.
6 yumurtayı bir kasede çırpıp tavaya dökün, sürekli karıştırarak orta ateşte 3-4 dakika, yumurta pişip ufak parçalar halinde dağılana kadar pişirin; menemen gibi pıhtılaşıp dağılmalı.
İnce kıyılmış yarım demet kişnişi karıştırıp sıcak olarak, ekmek ya da lavaş eşliğinde servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Baharatları domatesle kavurup sonra yumurtayı eklemek tatları derinleştirir
- •Yumurtayı sürekli karıştırarak pişirin, dağınık ve yumuşak kalmalı, taş gibi sertleşmemeli
- •Servisten hemen önce kişniş ekleyin, taze aroması korunsun
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Yumurtalı Baharatlı Huevos Rancheros
Meksika'nın doyurucu kahvaltısı: çıtır tortillanın baharatlı domates-fasulye salsası ve sahanda yumurtayla buluştuğu, güne enerji veren klasik bir lezzet.
Baharatlı Kıymalı Keema Pav
Hint sokaklarının doyurucu kıyma yemeği: baharatlı kıymanın bezelyeyle pişirilip tereyağında kızarmış ekmekle sunulduğu zengin bir lezzet.
Sebzeli Pav Bhaji
Bombay sokaklarının efsanesi: baharatlı sebze püresinin bol tereyağıyla pişirilip kızarmış ekmekle sunulduğu doyurucu ve aromatik bir klasik.
Baharatlı Nohut Çana Masala
Hint sokaklarının doyurucu klasiği: nohutun bol baharatlı domates sosunda ağır ağır pişirildiği, limonla ferahlatılan besleyici bir yemek.