Baharatlı Kıymalı Keema Pav
Hint sokaklarının doyurucu kıyma yemeği: baharatlı kıymanın bezelyeyle pişirilip tereyağında kızarmış ekmekle sunulduğu zengin bir lezzet. Bu tarif 16 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
2 soğanı yemeklik doğrayın. Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritip soğanı 6-7 dakika pembeleşene kadar kavurun.
4 diş ezilmiş sarımsağı ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefili ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
500 gram kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene ve rengi dönene kadar yüksek ateşte 8-10 dakika kavurun.
3 domatesi rendeleyip ekleyin, suyunu çekene kadar 4-5 dakika pişirin.
1 tatlı kaşığı garam masala, 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım tatlı kaşığı zerdeçal ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Yarım su bardağı bezelyeyi ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın, kısık ateşte su çekilip kıyma baharatı emene kadar 15 dakika pişirin.
Ocaktan almadan 1 limonun suyunu sıkın ve ince kıyılmış yarım demet kişnişi karıştırın.
8 sandviç ekmeğini kalan 1 yemek kaşığı tereyağıyla tavada kızartıp keema ile birlikte sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Kıymayı yüksek ateşte kavurmak suyunu saldırıp lezzetini yoğunlaştırır
- •Baharatları domatesle kavurmak sosa derinlik verir
- •Servis ederken limon sıkmak baharatlı kıymayı dengeler ve ferahlık katar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Sebzeli Pav Bhaji
Bombay sokaklarının efsanesi: baharatlı sebze püresinin bol tereyağıyla pişirilip kızarmış ekmekle sunulduğu doyurucu ve aromatik bir klasik.
Baharatlı Misal Pav
Maharashtra sokaklarının ateşli kahvaltısı: baharatlı barbunyanın bol soslu pişirilip kızarmış ekmekle, çiğ soğan ve limonla sunulduğu doyurucu bir klasik.
Baharatlı Nohut Çana Masala
Hint sokaklarının doyurucu klasiği: nohutun bol baharatlı domates sosunda ağır ağır pişirildiği, limonla ferahlatılan besleyici bir yemek.
Baharatlı Tavuklu Frankie
Mumbai sokaklarının doyurucu dürümü: yoğurtla marine edilip baharatlarla pişen tavuğun, ev yapımı yufkaya limonlu soğanla sarıldığı pratik bir lezzet.