Baharatlı Misal Pav
Maharashtra sokaklarının ateşli kahvaltısı: baharatlı barbunyanın bol soslu pişirilip kızarmış ekmekle, çiğ soğan ve limonla sunulduğu doyurucu bir klasik. Bu tarif 15 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 1 saat 5 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 soğanın 1,5'ini yemeklik doğrayın (kalan yarımı çiğ süs için ayırın). Geniş bir tencerede 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta ateşte ısıtıp doğranmış soğanı 6-7 dakika, kenarları kızarana kadar kavurun.
4 diş ezilmiş sarımsağı ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefili ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
3 domatesi rendeleyip ekleyin, suyunu salıp koyulaşana kadar 5-6 dakika pişirin.
1 tatlı kaşığı garam masala, 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım tatlı kaşığı zerdeçal ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
2 su bardağı haşlanmış barbunyayı ekleyip karıştırın, 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip kısık ateşte 25-30 dakika, sos koyulaşıp baharatlar barbunyayı sarana kadar pişirin (misal sulu-baharatlı bir kıvamda olur).
Ocaktan almadan 1 limonun suyunu sıkın ve ince kıyılmış yarım demet kişnişin yarısını ekleyin.
Servis için 8 sandviç ekmeğini kalan 1 yemek kaşığı yağla tavada hafif kızartın.
Misali kâselere paylaştırıp üzerine ayırdığınız çiğ soğanı ve kalan kişnişi serpin, kızarmış ekmek eşliğinde sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Baharatları domatesle kavurmak sosa derinlik ve renk verir
- •Misali sulu-baharatlı bir kıvamda bırakın, kuru olmamalı, ekmekle banılarak yenir
- •Çiğ soğan ve limonu serviste eklemek tabağa keskinlik ve ferahlık katar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Nohut Çana Masala
Hint sokaklarının doyurucu klasiği: nohutun bol baharatlı domates sosunda ağır ağır pişirildiği, limonla ferahlatılan besleyici bir yemek.
Sebzeli Pav Bhaji
Bombay sokaklarının efsanesi: baharatlı sebze püresinin bol tereyağıyla pişirilip kızarmış ekmekle sunulduğu doyurucu ve aromatik bir klasik.
Baharatlı Kıymalı Keema Pav
Hint sokaklarının doyurucu kıyma yemeği: baharatlı kıymanın bezelyeyle pişirilip tereyağında kızarmış ekmekle sunulduğu zengin bir lezzet.
Baharatlı Tavuklu Frankie
Mumbai sokaklarının doyurucu dürümü: yoğurtla marine edilip baharatlarla pişen tavuğun, ev yapımı yufkaya limonlu soğanla sarıldığı pratik bir lezzet.