Baharatlı Nohut Çana Masala
Hint sokaklarının doyurucu klasiği: nohutun bol baharatlı domates sosunda ağır ağır pişirildiği, limonla ferahlatılan besleyici bir yemek. Bu tarif 16 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 soğanı yemeklik doğrayın. Geniş bir tencerede 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta ateşte ısıtıp soğanı 6-7 dakika, kenarları hafif kızarana kadar kavurun.
3 diş ezilmiş sarımsağı ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefili ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
4 domatesi rendeleyip ve ince doğranmış 1 yeşil biberi ekleyin, suyunu salıp koyulaşana kadar 6-7 dakika pişirin.
1 tatlı kaşığı garam masala, 1 tatlı kaşığı köri, yarım tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip 1-2 dakika, baharatların ham kokusu geçene kadar kavurun.
2 su bardağı haşlanmış nohudu ekleyip 1 dakika karıştırın, 1,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Kapağı kapatıp kısık ateşte, sos koyulaşıp nohutlar baharatı emene kadar 25-30 dakika pişirin; daha kıvamlı bir sos için birkaç kaşık nohudu ezip karışıma katın.
Ocaktan almadan 1 limonun suyunu sıkın ve ince kıyılmış yarım demet kişnişi serpin.
Sıcak olarak, ekmek veya pilav eşliğinde servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Baharatları domatesle birlikte yağda kavurmak sosa derinlik verir
- •Birkaç kaşık nohudu ezmek sosu doğal olarak kıvamlandırır
- •Servis ederken limon sıkmak baharatlı sosu dengeler ve ferahlık katar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Misal Pav
Maharashtra sokaklarının ateşli kahvaltısı: baharatlı barbunyanın bol soslu pişirilip kızarmış ekmekle, çiğ soğan ve limonla sunulduğu doyurucu bir klasik.
Sebzeli Pav Bhaji
Bombay sokaklarının efsanesi: baharatlı sebze püresinin bol tereyağıyla pişirilip kızarmış ekmekle sunulduğu doyurucu ve aromatik bir klasik.
Baharatlı Kıymalı Keema Pav
Hint sokaklarının doyurucu kıyma yemeği: baharatlı kıymanın bezelyeyle pişirilip tereyağında kızarmış ekmekle sunulduğu zengin bir lezzet.
Baharatlı Tavuklu Kathi Roll
Kalküta sokaklarının doyurucu dürümü: yoğurtla marine edilip baharatlarla pişen tavuğun limonlu soğanla lavaşa sarıldığı pratik bir lezzet.