Sahanda Sucuklu Menemen
Sucukla kavrulan domates ve biberin yumurtayla buluştuğu, sahanda sıcacık servis edilen klasik bir Türk kahvaltısı. Bu tarif 8 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 25 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
3 yeşil sivri biberi ince halkalar veya küçük parçalar halinde doğrayın. 3 domatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın; menemenin daha sulu olmasını isterseniz domatesi rendeleyebilirsiniz.
100 gram sucuğu ince yarım ay dilimleyin. Sahanı (küçük döküm tava) orta ateşte ısıtıp sucukları yağ eklemeden 2-3 dakika, yağını salıp hafif kızarana kadar çevirin ve bir kenara alın.
Aynı tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritin, doğranmış biberleri 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
Domatesleri ekleyip orta ateşte 5-6 dakika, suyunu salıp hafif çekene kadar pişirin.
Yarım tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiberi ekleyin, kızarttığınız sucukları geri ilave edin.
4 yumurtayı tavanın üzerine kırın; menemeni ister karıştırarak ister sarısını bütün bırakarak orta-kısık ateşte 2-3 dakika, akı pişip sarısı hafif akışkan kalacak şekilde pişirin.
Sahanı sıcağı sıcağına, tavasıyla servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Sucuğu yağsız kavurun, kendi yağı menemene lezzet verir, fazla yağ eklemeyin
- •Yumurtayı en sona ekleyip az pişirin, fazla pişen yumurta menemeni kurutur
- •Sahanda sıcak servis edin, bekleyince yumurta sertleşir
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Yumurta Egg Bhurji
Hint sokaklarının baharatlı yumurtası: çırpılmış yumurtanın soğan, domates ve baharatlarla menemen gibi pişirildiği, ekmekle yenen doyurucu bir lezzet.
Yumurtalı Baharatlı Huevos Rancheros
Meksika'nın doyurucu kahvaltısı: çıtır tortillanın baharatlı domates-fasulye salsası ve sahanda yumurtayla buluştuğu, güne enerji veren klasik bir lezzet.
Domatesli Peynirli Yumurta Strapatsada
Yunan mutfağının domatesli yumurtası: rendelenmiş domatesin reçel kıvamına gelene dek pişirilip yumurta ve beyaz peynirle buluştuğu, menemenin Ege esintili kuzeni doyurucu bir kahvaltı.
Çılbır
Sarımsaklı yoğurt yatağına oturtulan poşe yumurtaların pul biberli tereyağıyla taçlandırıldığı, asırlık geçmişe sahip lezzetli bir Türk kahvaltısı.