Kısır
İnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol yeşillikle yoğrulduğu, marul yaprağına sarılarak yenen ferah ve doyurucu bir klasik meze. Bu tarif 16 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 su bardağı köftelik ince bulguru geniş bir kaba alın. 1,5 su bardağı kaynar suyu üzerine döküp kısaca karıştırın, üzerini örtüp bulgur suyu çekip yumuşayana kadar 15-20 dakika bekletin.
1 soğanı çok ince yemeklik doğrayın, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip elinizle ovarak yumuşatın; bu, soğanın keskinliğini alır.
2 yeşil biberi, 2 salatalığı ve 1 domatesi küçük küpler halinde doğrayın, 1 demet maydanozu ince kıyın.
Şişen bulgura 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip iyice ovalayarak karıştırın, böylece bulgur eşit şekilde renklenir.
Üzerine 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 limonun suyu, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ekleyip ovalanmış soğanla birlikte elinizle yoğurun.
En son doğranmış biber, salatalık, domates ve maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın.
Marul yapraklarını tabağa dizip kısırı üzerine alarak servis edin; dileyen marul yaprağına sarıp yiyebilir.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Bulguru kaynar suyla ıslatıp dinlendirmek tane tane ve yumuşak olmasını sağlar
- •Salçayı sebzelerden önce bulgura yedirin, sonradan eklerseniz eşit dağılmaz
- •Sulu sebzeleri en sona ekleyin, erken eklerseniz kısır sulanır
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Bulgurlu Naneli Kısır Salatası
İnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol maydanozla yoğrulduğu, baharatlı ve ferah, sofraların aranan klasik kısırı.
Tabule Salatası
Bol maydanoz ve nanenin az bulgur, domates ve limonla buluştuğu, ferah ve aromatik bir Lübnan klasiği.
Acılı Cevizli Antep Ezmesi
Çok ince doğranmış domates ve biberin ceviz, nar ekşisi ve baharatlarla harmanlandığı, kebapların yanına yakışan acılı ve ferah bir başlangıç.
Limonlu Naneli Mercimek Köftesi
Kırmızı mercimek ve ince bulgurun salçalı soğan, bol limon ve naneyle yoğrulduğu, marul yaprağıyla yenen ferah ve etsiz bir klasik.