Acılı Cevizli Antep Ezmesi
Çok ince doğranmış domates ve biberin ceviz, nar ekşisi ve baharatlarla harmanlandığı, kebapların yanına yakışan acılı ve ferah bir başlangıç. Bu tarif 12 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 20 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
3 domatesin kabuğunu soyup çok küçük küpler halinde, neredeyse ezme kıvamında doğrayın ve fazla suyunu hafifçe süzün; sulu domates ezmeyi cıvıtır.
3 yeşil sivri biberi, 1 soğanı ve 2 diş sarımsağı çok ince doğrayın.
Yarım su bardağı cevizi bıçakla iri kırın, yarım demet maydanozu ince kıyın.
Geniş bir kaba tüm doğranmış malzemeleri ve cevizi alın.
Üzerine 1 yemek kaşığı biber salçasını, 2 yemek kaşığı nar ekşisini, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı pul biberi, yarım tatlı kaşığı kimyonu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
Tüm malzemeyi elinizle veya kaşıkla iyice karıştırıp ezerek harmanlayın.
Üzerini örtüp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; bekleme tatların birbirine geçmesini sağlar.
Soğuk olarak, ekmek veya lavaş eşliğinde servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Domatesin fazla suyunu süzün, sulu ezme dağılır ve lavaşı ıslatır
- •Sebzeleri çok ince doğrayın, ezmenin kıvamı buradan gelir
- •Dinlendirmeden servis etmeyin, baharatlar ancak beklerken oturur
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Kısır
İnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol yeşillikle yoğrulduğu, marul yaprağına sarılarak yenen ferah ve doyurucu bir klasik meze.
Bulgurlu Naneli Kısır Salatası
İnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol maydanozla yoğrulduğu, baharatlı ve ferah, sofraların aranan klasik kısırı.
Közlenmiş Biberli Cevizli Gavurdağı Salatası
Közlenmiş biber, domates ve cevizin nar ekşili sumaklı sosla harmanlandığı dumanlı ferah başlangıç.
Közlenmiş Patlıcan Salatası
Köz ateşinde pişirilen patlıcan ve biberin domates, sarımsak ve zeytinyağıyla harmanlandığı, dumanlı tadıyla sevilen bir başlangıç salatası.