Güveçte Tavuklu Sebze
Mühürlenmiş tavuk parçalarının mevsim sebzeleriyle güveçte kendi suyunda ağır ağır piştiği pratik ve doyurucu bir tek kap yemeği. Bu tarif 14 malzeme ve 10 adımda, yaklaşık 1 saat 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
600 gram tavuk budunu kemiksiz olarak iri kuşbaşı parçalara bölün.
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın, tavuk parçalarını 4-5 dakika, dış yüzeyleri kızarana kadar çevirerek mühürleyin; mühürleme tavuğun suyunu içinde tutar.
1 soğanı yarım ay, 3 diş sarımsağı ince dilimleyip tavuğun yanına ekleyin ve 2 dakika soteleyin.
1 yemek kaşığı salçayı ekleyip 1 dakika kavurun ve ocaktan alın.
2 patlıcanı alacalı soyup acısını gidermek için tuzlu suda 10 dakika beklettikten sonra süzüp 3 cm'lik küpler halinde doğrayın. 2 patates ve 1 kabağı 2 cm'lik küpler halinde kesin, 2 yeşil biberi iri, 2 domatesi küp doğrayın.
Bir güveç veya derin fırın kabına mühürlenmiş tavuğu ve tüm doğranmış sebzeleri yerleştirip karıştırın.
1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı pul biberi serpin; kalan 1 domatesi rendeleyip üzerine yayın ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Üzerine kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin, kabın kapağını kapatın (yoksa folyoyla örtün).
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat, tavuk ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin; son 10 dakika kapağı açıp üzerini kızartın.
Fırından alıp sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tavuğu önce mühürleyin, doğrudan güvece koyarsanız suyu dağılır ve lezzet azalır
- •Patlıcanı tuzlu suda bekletmek acısını ve fazla yağ çekmesini önler
- •Kapağı kapatıp pişirmek sebzelerin kendi suyunda yumuşamasını sağlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Sebzeli Tavuk Sote
Kuşbaşı tavuğun renkli biberler ve domatesle sotelendiği, pratik ve doyurucu bir tek tava yemeği.
Baharatlı Fasulyeli Çili
Meksika-Teksas mutfağının doyurucu güvecimsi yemeği: baharatlı kıyma ve fasulyenin domates sosunda uzun uzun pişirildiği, ısıtan ve tok tutan bir klasik.
Patlıcan Musakka
Kızarmış patlıcanların baharatlı kıymalı harçla katmanlanıp domates sosuyla fırınlandığı, doyurucu ve sevilen geleneksel bir yemek.
İzmir Köfte
İnce uzun köftelerin kızarmış patates ve domates sosuyla fırında buluştuğu, İzmir'in ev sofralarına özgü doyurucu bir klasik.