Zeytinyağlı Bakla
Körpe baklanın bol dereotu ve limonla zeytinyağında pişirildiği, ilkbaharı sofraya taşıyan ferah ve hafif bir klasik. Soğuk servis edilir. Bu tarif 9 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
500 gram taze baklanın iki ucunu kırıp yan kılçığını çekin; kabuğu sertse soyun, körpe baklayı kabuğuyla birlikte yaklaşık 3 cm'lik parçalara kesip yıkayın.
1 soğanı ince yarım ay şeklinde doğrayın; geniş bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağını orta ateşte ısıtıp soğanı 4-5 dakika yumuşayana kadar karıştırarak kavurun.
Baklaları ekleyip orta ateşte 3-4 dakika karıştırarak soteleyin.
Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı unu, 1,5 su bardağı su ve 1 limonun suyuyla topak kalmayacak şekilde çırpın; bu un harcı hem baklanın rengini korur hem suya hafif kıvam verir.
Un karışımını, 1 tatlı kaşığı şekeri ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye ekleyip karıştırın.
Kapağı kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika, baklalar yumuşayıp suyu hafif kıvam alana kadar pişirin.
Ocaktan alıp ince kıyılmış 1 demet dereotunu karıştırın, oda sıcaklığına gelene kadar soğutup soğuk servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Baklayı çok körpe seçin, kabuğu sertleşmişse mutlaka soyun
- •Un-limon karışımı hem rengi korur hem suyu kıvamlandırır, atlamayın
- •Bol dereotu baklanın olmazsa olmazıdır
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Zeytinyağlı Enginar Anginares a la Polita
Yunan mutfağının zeytinyağlı enginarı: enginarın patates, havuç ve bezelyeyle pişirilip limonlu hafif terbiyeyle buluştuğu, dereotuyla ferahlayan bahar yemeği.
Zeytinyağlı Kereviz
Kerevizin havuç, patates ve bezelyeyle, portakalın ferahlığı eşliğinde zeytinyağında pişirildiği zarif bir kış klasiği. Soğuk servis edilir.
Zeytinyağlı Pırasalı Prasorizo
Yunan mutfağının zeytinyağlı pırasalı pilavı: pırasanın havuç ve domatesle yavaşça pişirilip pirinçle buluştuğu, limonla ferahlatılan hafif ve aromatik bir yemek.
Zeytinyağlı Bamya
Taze bamyanın domates ve salçayla, limonun ferahlığı eşliğinde zeytinyağında pişirildiği yaz mevsiminin sevilen hafif klasiği. Soğuk servis edilir.