Zeytinyağlı Bezelye Arakas
Yunan mutfağının zeytinyağlı bezelyesi: bezelyenin patates, havuç ve domatesle pişirilip dereotu ve limonla ferahlatıldığı, hem sıcak hem soğuk yenen hafif bir klasik. Bu tarif 12 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 soğanı ve 3 yeşil soğanı ince doğrayın, 2 patatesi ve 1 havucu küp halinde kesin.
Geniş bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağının yarısını orta ateşte ısıtıp soğanları 5-6 dakika kavurun.
Küp patates ve havucu ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
2 domatesi rendeleyip ekleyin, suyunu çekene kadar 3-4 dakika pişirin.
4 su bardağı bezelyeyi, 1 tatlı kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın, kısık ateşte bezelye ve patatesler yumuşayıp su çekilene kadar 25-30 dakika pişirin.
Ocaktan almadan ince kıyılmış yarım demet dereotunu, kalan zeytinyağını ve 1 limonun suyunu ekleyip karıştırın.
Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin; arakas soğuk da lezzetlidir.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Bezelyeyi diri kalacak şekilde pişirin, fazla pişen bezelye dağılır
- •Dereotu ve limonu sona eklemek tazeliklerini korur
- •Bol zeytinyağı bu yemeğin Yunan karakterini verir, kısmayın
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Zeytinyağlı Enginar Anginares a la Polita
Yunan mutfağının zeytinyağlı enginarı: enginarın patates, havuç ve bezelyeyle pişirilip limonlu hafif terbiyeyle buluştuğu, dereotuyla ferahlayan bahar yemeği.
Zeytinyağlı Kereviz
Kerevizin havuç, patates ve bezelyeyle, portakalın ferahlığı eşliğinde zeytinyağında pişirildiği zarif bir kış klasiği. Soğuk servis edilir.
Zeytinyağlı Pırasalı Prasorizo
Yunan mutfağının zeytinyağlı pırasalı pilavı: pırasanın havuç ve domatesle yavaşça pişirilip pirinçle buluştuğu, limonla ferahlatılan hafif ve aromatik bir yemek.
Zeytinyağlı Fırın Sebze Briam
Yunan mutfağının zeytinyağlı fırın sebzesi: patlıcan, kabak ve patatesin bol zeytinyağlı domates sosunda ağır ağır fırınlandığı, ılık ya da soğuk yenen ferah bir klasik.