Zeytinyağlı Fırın Sebze Briam
Yunan mutfağının zeytinyağlı fırın sebzesi: patlıcan, kabak ve patatesin bol zeytinyağlı domates sosunda ağır ağır fırınlandığı, ılık ya da soğuk yenen ferah bir klasik. Bu tarif 13 malzeme ve 6 adımda, yaklaşık 1 saat 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
3 patatesi, 3 kabağı ve 2 patlıcanı ince yuvarlak dilimler halinde kesin; 2 soğanı yarım ay, 2 kapya biberi halka şeklinde doğrayın.
4 domatesi rendeleyip 4 diş ezilmiş sarımsakla karıştırın, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
Tüm sebzeleri geniş bir fırın kabına karıştırarak yayın.
Domatesli sosu sebzelerin üzerine dökün ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat - 1 saat 10 dakika, ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayıp suyu çekene ve kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
İnce kıyılmış yarım demet maydanozu serpip ılık ya da soğuk servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Sebzeleri ince ve eşit dilimlemek hepsinin aynı anda pişmesini sağlar
- •Bol zeytinyağı briam'ın olmazsa olmazıdır, kısmayın
- •Ara sıra karıştırmak sebzelerin sosu eşit emmesini sağlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Zeytinyağlı Barbunya
Tane tane barbunyanın havuç ve domatesle bol zeytinyağında pişirildiği doyurucu ve besleyici bir klasik. Soğuk servis edilen protein deposu bir favori.
Domatesli Peynirli Gemista
Yunan mutfağının zeytinyağlı dolması: domates ve biberlerin çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pirinçle doldurulup fırınlandığı, ılık ya da soğuk yenen ferah bir klasik.
Limonlu Patatesli Fırın
Yunan mutfağının limonlu fırın patatesi: kalın patates dilimlerinin bol limon, sarımsak ve kekikli sosla fırınlandığı, ızgaraların yanına yakışan aromatik bir garnitür.
Zeytinyağlı Bezelye Arakas
Yunan mutfağının zeytinyağlı bezelyesi: bezelyenin patates, havuç ve domatesle pişirilip dereotu ve limonla ferahlatıldığı, hem sıcak hem soğuk yenen hafif bir klasik.