Zeytinyağlı Pırasalı Prasorizo
Yunan mutfağının zeytinyağlı pırasalı pilavı: pırasanın havuç ve domatesle yavaşça pişirilip pirinçle buluştuğu, limonla ferahlatılan hafif ve aromatik bir yemek. Bu tarif 11 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
4 pırasanın kök ve sert yeşil kısımlarını ayıklayıp yıkayın, ince halkalar halinde doğrayın; pırasanın içinde toprak kalmaması için halkaları süzgeçte iyice yıkayın.
1 soğanı ince doğrayın, 1 havucu küçük küp kesin.
Geniş bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağının yarısını orta ateşte ısıtıp soğanı ve havucu 5-6 dakika soteleyin.
Doğranmış pırasayı ekleyip kısık-orta ateşte 8-10 dakika, yumuşayıp hacmi küçülene kadar pişirin; pırasayı yavaş pişirmek tatlılığını ortaya çıkarır.
2 domatesi rendeleyip ekleyin, 3-4 dakika pişirin.
1 su bardağı pirinci, 1 tatlı kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.
2,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynatın, ateşi kısıp kapağı kapatın ve su çekilip pirinç yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin, 10 dakika demlendirin.
Ocaktan almadan 1 limonun suyunu, kalan zeytinyağını ve ince kıyılmış yarım demet dereotunu ekleyip karıştırarak ılık servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Pırasayı yavaş sotelemek tatlılığını ortaya çıkarır, acele edip yakmayın
- •Pırasayı halka halka kesip iyice yıkayın, katmanlarında toprak kalır
- •Limon ve dereotu pilava ferahlık katar, sona ekleyin
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Zeytinyağlı Bezelye Arakas
Yunan mutfağının zeytinyağlı bezelyesi: bezelyenin patates, havuç ve domatesle pişirilip dereotu ve limonla ferahlatıldığı, hem sıcak hem soğuk yenen hafif bir klasik.
Zeytinyağlı Pırasa
Kış aylarının makbul sebzesi pırasanın havuç ve bir tutam pirinçle zeytinyağında tatlandırıldığı hafif ve sağlıklı bir klasik. Soğuk servis edilir.
Zeytinyağlı Kereviz
Kerevizin havuç, patates ve bezelyeyle, portakalın ferahlığı eşliğinde zeytinyağında pişirildiği zarif bir kış klasiği. Soğuk servis edilir.
Zeytinyağlı Enginar Anginares a la Polita
Yunan mutfağının zeytinyağlı enginarı: enginarın patates, havuç ve bezelyeyle pişirilip limonlu hafif terbiyeyle buluştuğu, dereotuyla ferahlayan bahar yemeği.