Zeytinyağlı Pırasa
Kış aylarının makbul sebzesi pırasanın havuç ve bir tutam pirinçle zeytinyağında tatlandırıldığı hafif ve sağlıklı bir klasik. Soğuk servis edilir. Bu tarif 9 malzeme ve 9 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
4 adet pırasanın kök ve sert yeşil uçlarını kesin, boylamasına bir çizik atıp katmanları arasındaki toprağı bol suda yıkayın, ardından yaklaşık 1,5 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
1 adet soğanı yemeklik doğrayın, 1 adet havucu küçük küpler veya ince halkalar halinde kesin.
Geniş bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve soğanı 4-5 dakika pembeleşene kadar karıştırarak kavurun.
Küp havuçları ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
Doğranmış pırasaları tencereye ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika, hacmi azalıp yumuşamaya başlayana kadar karıştırarak soteleyin.
2 yemek kaşığı pirinci, 1 tatlı kaşığı şekeri ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin; pirinç hem suyu toplar hem yemeğe hafif bir kıvam verir.
1 adet limonun suyunu ve 1,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Kapağı kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika, pırasalar ve pirinç tamamen yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığına gelene kadar soğutun, soğuk olarak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Pırasayı halkaladıktan sonra iyice yıkayın, katmanları arasında toprak kalabilir
- •Pirinci az koyun ki yemek hamurlaşmasın
- •Limon hem rengini korur hem ferahlık katar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Zeytinyağlı Pırasalı Prasorizo
Yunan mutfağının zeytinyağlı pırasalı pilavı: pırasanın havuç ve domatesle yavaşça pişirilip pirinçle buluştuğu, limonla ferahlatılan hafif ve aromatik bir yemek.
Zeytinyağlı Kereviz
Kerevizin havuç, patates ve bezelyeyle, portakalın ferahlığı eşliğinde zeytinyağında pişirildiği zarif bir kış klasiği. Soğuk servis edilir.
Zeytinyağlı Barbunya
Tane tane barbunyanın havuç ve domatesle bol zeytinyağında pişirildiği doyurucu ve besleyici bir klasik. Soğuk servis edilen protein deposu bir favori.
Zeytinyağlı Bamya
Taze bamyanın domates ve salçayla, limonun ferahlığı eşliğinde zeytinyağında pişirildiği yaz mevsiminin sevilen hafif klasiği. Soğuk servis edilir.