Mücver
Rendelenmiş kabağın peynir, yumurta ve bol yeşillikle harmanlanıp kızartıldığı, çıtır kenarlı sevilen bir meze ve atıştırmalık. Bu tarif 10 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
3 kabağı yıkayıp kabuklarıyla birlikte iri rendeleyin. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz serpip 10 dakika bekletin, ardından avucunuzla sıkarak fazla suyunu iyice çıkarın; bu adım mücverin dağılmasını önler.
1 soğanı rendeleyin ya da çok ince doğrayın. Yarım demet dereotu ve yarım demet maydanozu ince kıyın.
Geniş bir kaba suyu sıkılmış kabağı alın; 2 yumurta, 4 yemek kaşığı un, elinizle ufaladığınız 100 gram beyaz peynir, rendelenmiş soğan, dereotu, maydanoz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve kalan yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip akışkan bir harç olana kadar karıştırın.
Geniş bir tavada yarım su bardağı ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın. Harçtan birer yemek kaşığı alıp yağa dökün, hafifçe yayın ve her yüzünü 2-3 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
Kızaran mücverleri kağıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Kabağın suyunu mutlaka iyice sıkın, sulu harç hem dağılır hem yağ sıçratır
- •Harç çok cıvıksa 1 kaşık daha un ekleyin, çok katıysa biraz daha kabak rendeleyin
- •Yağ iyi kızmadan harç koymayın, yoksa mücver yağ çeker
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Zeytinyağlı Asma Yaprağı Sarma Dolmadakia
Yunan mutfağının zeytinyağlı yaprak sarması: dereotlu naneli pirinç harcının asma yapraklarına sarılıp limonlu zeytinyağında pişirildiği, soğuk yenen ferah bir klasik.
Zeytinyağlı Biber Dolması
Çam fıstığı, kuş üzümü ve baharatlarla tatlandırılmış pirinç harcının dolmalık biberlere doldurulup zeytinyağında pişirildiği nefis bir klasik. Soğuk ikram edilir.
Kabaklı Peynirli Kolokithopita
Yunan mutfağının çıtır kabak böreği: rendelenmiş kabağın peynir ve taze otlarla harmanlanıp ince yufka katmanları arasında fırınlandığı, kahvaltıların ve meze sofralarının lezzeti.
Limonlu Naneli Mercimek Köftesi
Kırmızı mercimek ve ince bulgurun salçalı soğan, bol limon ve naneyle yoğrulduğu, marul yaprağıyla yenen ferah ve etsiz bir klasik.