Fırında Sütlaç
Sütte pişirilen pirincin nişastayla kıvam alıp fırında üzeri kızartıldığı, çocukluk tadında klasik bir sütlü tatlı. Bu tarif 7 malzeme ve 10 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Yarım su bardağı pirinci yıkayıp küçük bir tencereye alın, 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte su çekilip pirinç tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Üzerine 1 litre sütün yaklaşık dörtte üçünü ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırın.
Ayırdığınız sütte 2 yemek kaşığı buğday nişastasını topak kalmayacak şekilde çırparak açın, kaynayan sütlü pirince yavaşça ekleyip sürekli karıştırın.
1 su bardağı şekeri ilave edip karışım muhallebi kıvamında koyulaşana kadar 5-6 dakika karıştırarak pişirin.
1 yumurta sarısını küçük bir kasede çırpın, üzerine birkaç kaşık sıcak muhallebiden ekleyip karıştırarak ısıtın (temperleme), sonra tencereye ekleyip 1 dakika daha pişirin; bu yöntem yumurtanın pıhtılaşmasını önler.
Ocaktan alıp 1 paket vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Sütlacı fırına dayanıklı kâselere paylaştırıp bir fırın tepsisine dizin.
Tepsinin tabanına 2 su bardağı sıcak su dökün (benmari); bu, sütlacın altı yanmadan üstünün eşit kızarmasını sağlar.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırının üst rafında, üzerleri benek benek kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından alıp oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat soğutup soğuk servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Pirinci önce suda yumuşatın, sütte pişen pirinç geç yumuşar ve süt taşabilir
- •Üzerini kızartmak için fırının üst ısısını veya ızgarasını açın
- •Mutlaka soğuk servis edin, sütlaç dinlendikçe kıvamı oturur
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tarçınlı Sütlü Rizogalo
Yunan mutfağının kremamsı sütlü tatlısı: pirincin sütte yumurta sarısıyla kremamsı bir kıvama getirildiği, limon kabuğuyla aromalandırılıp tarçınla servis edilen klasik bir lezzet.
Laz Böreği
İnce yufka katmanları arasına vanilyalı muhallebi sürülüp fırınlanan ve şerbetle tatlandırılan, Rize yöresine özgü kendine has bir Karadeniz tatlısı.
Çikolatalı Şerbetli Kek Sokolatopita
Yunan mutfağının çikolatalı şerbetli keki: kakaolu kek harcının fırınlanıp şerbetle ıslatıldığı ve erimiş çikolatayla kaplandığı, yoğun ve nemli bir tatlı.
Karamel Soslu Meksika Flanı
Meksika'nın klasik sütlü tatlısı: yumurtalı kremanın benmaride pişirilip karamel sosuyla ters çevrildiği, kadifemsi dokusuyla sevilen bir lezzet.