Fırın Sütlaç
Üzeri tam kıvamında kızarmış, nişasta ile bağlanan klasik bir Osmanlı sütlü tatlısı. Bu tarif 7 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
1. Pirinçlerin Haşlanması (15 Dakika): Pirinçleri yıkayıp suyla yumuşayana kadar haşlayın. Lapa olması bir avantajdır.
2. Sütle Buluşma ve Kaynatma (10 Dakika): Pirinçlere 1 litre süt ve şekeri ekleyin. Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte tıkırdasın.
3. Bağlayıcı Karışımın Hazırlanması: Nişasta, yumurta sarısı ve yarım bardak sütü çırpın. Kaynayan sütten alıp temperleyerek tencereye dökün. Vanilyayı ekleyip kapatın.
4. Fırınlama Hazırlığı: Sütlaçları kaplara paylaştırın. Fırın tepsisine kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su doldurun.
5. Fırında Son Dokunuş (10-15 Dakika): Sadece üst ızgara ayarında 200 derecede üzerleri yanık kahverengi lekeler alana kadar pişirin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Kıvam Sırrı: Fırından çıktığında biraz akışkan görünmelidir, soğudukça ideal kıvama kavuşur.
- •Kızarma Tüyosu: Üzerleri kızarmıyorsa tepsideki suyun buz gibi olduğundan emin olun; bu, ısıyı yukarı odaklar.
- •Dinlendirme: En iyi sonuç için buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tarçınlı Sütlü Rizogalo
Yunan mutfağının kremamsı sütlü tatlısı: pirincin sütte yumurta sarısıyla kremamsı bir kıvama getirildiği, limon kabuğuyla aromalandırılıp tarçınla servis edilen klasik bir lezzet.
Fırında Sütlaç
Sütte pişirilen pirincin nişastayla kıvam alıp fırında üzeri kızartıldığı, çocukluk tadında klasik bir sütlü tatlı.
Anne Usulü Sütlaç
Nişasta içermeyen, pirincin kendi özüyle kıvam alan ferah ve hafif bir anne sütlacı.
Konyak Soslu ve Kestane Şekerli Profiterol
Kestane şekeri zaten çok tatlı olduğu için iç kremaya ekstra şeker eklemenize gerek kalmayabilir. Tadına bakarak ilerleyin.