Konyak Soslu ve Kestane Şekerli Profiterol
Kestane şekeri zaten çok tatlı olduğu için iç kremaya ekstra şeker eklemenize gerek kalmayabilir. Tadına bakarak ilerleyin. Bu tarif 12 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 75 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Su, tereyağı, tuz ve şekeri tencerede kaynatın. Unu tek seferde ekleyip top haline gelene ve tencerenin dibine hafif bir film tabakası bırakana kadar 2-3 dakika kavurun. Hamur ılınınca yumurtaları tek tek ekleyerek yedirin.
Hamuru sıkma torbasıyla tepsiye ceviz büyüklüğünde sıkın. 200°C fırında 15 dakika, ardından 180°C'ye düşürüp 15 dakika daha pişirin. Pişme süresince fırın kapağını asla açmayın!
Süt, nişasta ve yumurta sarısını pişirerek koyu bir krema elde edin. Soğuduktan sonra içine çırpılmış sıvı kremayı ve ezilmiş kestane şekerlerini ekleyip harmanlayın.
Kremayı kaynama noktasına getirin, ocaktan alıp bitter çikolataları içine atın. Çikolatalar eriyince konyağı ekleyip parlayana kadar karıştırın.
Pişen ve soğuyan hamurların içini kestaneli krema ile doldurun. Servis tabağına dizdikten sonra üzerine ılık konyaklı çikolata sosunu cömertçe gezdirin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Hamur kaşığı kaldırdığınızda 'V' şeklinde sarkıyorsa kıvamı mükemmeldir.
- •Pişme süresince fırın kapağını asla açmayın, yoksa sönerler!
- •Konyağın alkolü sosun sıcaklığıyla uçar, geriye sadece o asil aroma kalır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
40 Katlı Geleneksel Ev Baklavası
Sirke katılan hamurdan 40 kat yufka açılıp, ceviz veya fıstıkla doldurulan ev usulü baklava
Sufle Tadında Nemli Brownie
Ortası nemli, dışı çıtır, bitter çikolatalı klasik Amerikan brownie
Tarçınlı Çıtır Churros
Meksika sokaklarının tatlı yıldızı: yıldız uçla şekillendirilen hamurun çıtır çıtır kızartılıp tarçınlı şekere bulandığı, çikolata sosuna batırılarak yenen bir lezzet.
Belçika Çikolatalı Fondan (Akışkan İçli) & Tuzlu Karamel
Dışı yumuşak bir kek, içi ise yanardağ gibi akan sıcak çikolata ve tuzlu karamel patlaması.