Tarçınlı Çıtır Churros
Meksika sokaklarının tatlı yıldızı: yıldız uçla şekillendirilen hamurun çıtır çıtır kızartılıp tarçınlı şekere bulandığı, çikolata sosuna batırılarak yenen bir lezzet. Bu tarif 10 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Hamur için bir tencereye 1 su bardağı suyu, 3 yemek kaşığı tereyağını, 1 yemek kaşığı şekeri (yarım su bardağının içinden) ve çeyrek tatlı kaşığı tuzu koyup kaynatın.
Kaynayan suya 1,5 su bardağı unu bir anda ekleyip ocağı kısın, topak kalmayana ve hamur tencereden ayrılan bir top haline gelene kadar 2-3 dakika güçlüce karıştırın, ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Hamur el yakmayacak kadar ılıyınca 2 yumurtayı birer birer ekleyip her seferinde iyice karıştırın, pürüzsüz ve parlak bir hamur elde edin.
Hamuru yıldız (dişli) uçlu bir sıkma torbasına doldurun.
Derin bir tavada 3 su bardağı ayçiçek yağını 180°C'ye ısıtın; hamuru yaklaşık 10 cm uzunluğunda çubuklar halinde sıkıp uçlarını makasla kesin.
Churrosları arada çevirerek her yanı altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın, kağıt havluya alın.
Kalan şekeri 1 yemek kaşığı tarçınla karıştırın; sıcak churrosları bu tarçınlı şekere bulayın.
Sos için 100 gram çikolatayı çeyrek su bardağı sütle benmari usulü ya da kısık ateşte eritip churros yanında, batırmak için sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Yumurtayı hamur ılıyınca ekleyin, sıcak hamurda yumurta pıhtılaşır
- •Yağı 180°C'de sabit tutun, kızgın yağ dışını yakar içini çiğ bırakır
- •Tarçınlı şekere churros sıcakken bulayın, şeker ancak sıcak yüzeye tutunur
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tatlı Soslu Kkwabaegi
Kore sokaklarının burgu çörekleri: mayalı hamurun bükülerek kızartıldığı ve sıcakken tarçınlı şekere bulandığı, dışı çıtır içi yumuşak sevilen bir tatlı.
Çikolatalı Çıtır Bukkumi
Kore'nin çikolatalı pirinç pankeği: esnek pirinç unu hamurunun eriyen çikolata ve cevizle doldurulup yarım ay şeklinde kızartıldığı, modern dokunuşlu sıcak bir tatlı.
Tatlı Soslu Bungeoppang
Kore kış sokaklarının balık şekilli tatlısı: çıtır hamurun tatlı kırmızı fasulye ezmesiyle doldurulup balık kalıbında pişirildiği sıcacık ve sevimli bir lezzet.
Tatlı Soslu Hotteok
Kore kış sokaklarının tatlı lezzeti: mayalı hamurun tarçınlı esmer şeker ve cevizle doldurulup tavada bastırılarak kızartıldığı, içi eriyen şurup dolu sıcacık bir tatlı.