Sufle Tadında Nemli Brownie
Ortası nemli, dışı çıtır, bitter çikolatalı klasik Amerikan brownie. Bu tarif 8 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Çikolata ve Yağ Buluşması: Tereyağını bir sos tenceresinde eritin (yakmamaya dikkat edin). Yağ eriyince ocaktan alın ve içine parçaladığınız bitter çikolataları ekleyin. Çikolatalar yağın sıcaklığıyla tamamen eriyene kadar karıştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Yumurta ve Şeker Dengesi: Geniş bir kapta yumurta ve şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserle en az 4-5 dakika çırpın. Bu, brownienin üzerindeki o meşhur ince çatlak tabaka için çok önemlidir.
Birleştirme: Eriyen çikolatalı karışımı, yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve bu aşamadan sonra bir spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın (havasını söndürmeyin).
Kuru Malzemeler: Unu, vanilyayı ve bir tutam tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Un kaybolana kadar çok az karıştırın. Eğer ceviz veya vişne ekleyecekseniz şimdi ekleyebilirsiniz.
Pişirme (En Önemli Kısım): Yağlı kağıt serili küçük bir kare borcama veya fırın kabına harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tam 20-22 dakika pişirin. Sır: Fırından çıkardığınızda ortası hafif sallanıyor gibi olmalı. Eğer kürdanı batırdığınızda tamamen temiz çıkıyorsa, kek yapmışsınız demektir. Kürdanın hafif nemli ve çikolatalı çıkması gerekir.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Asla Kabartma Tozu Kullanma: Brownie kabarmaz, yoğun ve ıslak kalmalıdır.
- •Bekleme Süresi: Fırından çıkar çıkmaz kesmeyin. İçinin o sufle dokusunu çekmesi için en az 30-40 dakika dinlenmesi gerekir.
- •Malzeme Kalitesi: Bu tarifin %90'ı çikolatadır. Bu yüzden ucuz kokolin yerine gerçek bitter çikolata kullanmak tadı bambaşka bir seviyeye taşır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Çikolatalı Islak Brownie
Eritilmiş bitter çikolata ve tereyağının yoğun bir hamura dönüşüp cevizle fırınlandığı, ortası ıslak kalan, çikolata tutkunlarının favorisi bir tatlı.
Konyak Soslu ve Kestane Şekerli Profiterol
Kestane şekeri zaten çok tatlı olduğu için iç kremaya ekstra şeker eklemenize gerek kalmayabilir. Tadına bakarak ilerleyin.
Tatlı Soslu Bungeoppang
Kore kış sokaklarının balık şekilli tatlısı: çıtır hamurun tatlı kırmızı fasulye ezmesiyle doldurulup balık kalıbında pişirildiği sıcacık ve sevimli bir lezzet.
Pamuk Pankek
Kabarık ve yumuşacık pankeklerin balla tatlandırıldığı, kahvaltı ve ara öğünlerin sevilen Amerikan klasiği.