Çikolatalı Islak Brownie
Eritilmiş bitter çikolata ve tereyağının yoğun bir hamura dönüşüp cevizle fırınlandığı, ortası ıslak kalan, çikolata tutkunlarının favorisi bir tatlı. Bu tarif 9 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
150 gram bitter çikolatayı kırıp 125 gram tereyağı ile benmari usulü (altında kaynar su olan bir kabın içinde) ya da çok kısık ateşte, pürüzsüz olana kadar eritip hafif ılınmaya bırakın.
Geniş bir kapta 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri, rengi açılıp köpürene kadar 3-4 dakika çırpın.
Erimiş çikolatayı ve 1 paket vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın; çikolatayı mutlaka ılıtın, sıcak çikolata yumurtayı pişirir.
Dörtte üç su bardağı unu, 3 yemek kaşığı kakaoyu ve çeyrek tatlı kaşığı tuzu eleyerek ekleyin ve spatulayla, fazla karıştırmadan birleştirin.
Yarım su bardağı cevizi bıçakla iri kırıp hamura ekleyin.
Hamuru yağlı kağıt serili kare bir kalıba dökün, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 22-25 dakika pişirin; kenarları piştiğinde merkez hâlâ hafif ıslak ve oynak kalmalı, brownie'nin sırrı az pişirmektir.
Kalıpta tamamen soğutup kare parçalar halinde kesin; soğudukça ortası yoğunlaşıp ıslak dokusunu alır.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Az pişirin, fazla pişen brownie kuru ve kek gibi olur, ıslaklığını yitirir
- •Çikolatayı ılıttıktan sonra yumurtaya ekleyin, sıcakken eklerseniz yumurta pıhtılaşır
- •Unu ekledikten sonra fazla karıştırmayın, çok karıştırılan brownie sertleşir
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Yulaflı Çikolatalı Cookie
Çıtır kenarlı yumuşak ortalı yulaflı kurabiyelerin damla çikolatayla buluştuğu sevilen ara öğün.
Çıtır Vanilyalı Waffle
Yumurta akıyla havalandırılan hamurun waffle makinesinde çıtır çıtır pişirildiği, üzeri pudra şekeriyle sunulan sevilen bir ara öğün.
Pamuk Pankek
Kabarık ve yumuşacık pankeklerin balla tatlandırıldığı, kahvaltı ve ara öğünlerin sevilen Amerikan klasiği.
Kakaolu Mermer Kek
Sade ve kakaolu iki hamurun ebru gibi desenlenip birlikte pişirildiği, hem görünümü hem tadıyla sevilen klasik bir mermer kek.