Mahlepli Tatlı Örgü Ekmek Tsoureki
Yunan paskalyasının tatlı örgü ekmeği: mahlepli ve portakal kokulu zengin hamurun örülerek fırınlandığı, yumuşacık ve bayramlık geleneksel bir lezzet. Bu tarif 10 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 1 saat 15 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
1 su bardağı ılık süte 1 tatlı kaşığı maya ve 1 yemek kaşığı şekeri (dörtte üç bardağın içinden) ekleyip 5 dakika köpürene kadar bekletin.
Geniş bir kaba kalan şekeri, oda sıcaklığında yumuşamış 120 gram tereyağını, 4 yumurtanın 3'ünü (1'ini üste sürmek için ayırın), 1 tatlı kaşığı mahlebi, 1 portakalın rendelenmiş kabuğunu ve yarım tatlı kaşığı tuzu alıp çırpın; mahlep ve portakal kabuğu tsoureki'nin kendine has kokusunu verir.
Mayalı sütü ekleyip 5 su bardağı unu azar azar ilave ederek yumuşak, esnek bir hamur yoğurun, üzerini örtüp ılık ortamda 1,5 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru üç eşit parçaya bölüp her birini uzun ipler halinde açın, üç ipi örerek bir örgü somun yapın.
Örgüyü yağlı kağıt serili tepsiye alıp üzerini örterek 30 dakika daha dinlendirin.
Ayırdığınız 1 yumurtayı çırpıp örgünün üzerine sürün, 2 yemek kaşığı susam serpin.
Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında, üzeri altın-kahve rengi olana kadar 30-35 dakika pişirin.
Tel ızgarada soğutup dilimleyerek servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Mahlep ve portakal kabuğu tsoureki'nin imza aromasıdır, atlamayın
- •Hamuru iyice mayalandırın, az mayalanan örgü ekmek ağır ve sıkı olur
- •Yumurta sürmek örgüye parlak, altın bir kabuk verir
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Mahlepli Kandil Simidi
Mahlep kokulu yumuşak hamurun halka yapılıp yumurtaya batırılarak bol susama bulandığı, kandil gecelerinin ve çay sofralarının sevilen simidi.
Vanilyalı Kremalı Bougatsa
Yunan mutfağının kremalı sabah tatlısı: vanilyalı irmik kremasının çıtır yufka katmanları arasında fırınlanıp pudra şekeri ve tarçınla sunulduğu, kahvaltıların sevilen lezzeti.
Tahinli Burma Çörek
Yumuşacık mayalı hamurun tahin ve esmer şekerle katmanlanıp burularak fırınlandığı, çay yanına yakışan geleneksel tahinli çörek.
Tatlı Soslu Kkwabaegi
Kore sokaklarının burgu çörekleri: mayalı hamurun bükülerek kızartıldığı ve sıcakken tarçınlı şekere bulandığı, dışı çıtır içi yumuşak sevilen bir tatlı.