Mahlepli Kandil Simidi
Mahlep kokulu yumuşak hamurun halka yapılıp yumurtaya batırılarak bol susama bulandığı, kandil gecelerinin ve çay sofralarının sevilen simidi. Bu tarif 10 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Geniş bir kapta oda sıcaklığında yumuşamış 100 gram tereyağı, yarım su bardağı ayçiçek yağı ve 3 yemek kaşığı şekeri çırparak kremamsı hale getirin.
2 yumurtanın 1'ini (diğerini simitleri batırmak için ayırın), yarım su bardağı yoğurdu, 1 tatlı kaşığı mahlebi ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırın; mahlep kandil simidine karakteristik kokusunu verir.
1 tatlı kaşığı kabartma tozunu ve 4 su bardağı unu azar azar ekleyip ele yapışmayan, şekil verilebilen yumuşak bir hamur elde edin ve 15 dakika dinlendirin.
Hamurdan parçalar koparıp ince ipler halinde açın, halka şekli verip uçlarını birleştirin.
Ayırdığınız 1 yumurtayı çırpın; her simidi bu yumurtaya batırıp 1 su bardağı susama bulayın.
Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, altın rengi olana kadar 18-20 dakika pişirin ve soğuyunca servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Mahlep bu simidin imza kokusudur, eksik etmeyin
- •Hamuru fazla yoğurmayın, çok yoğrulan simit sert olur, kıtırlığını kaybeder
- •Yumurtaya batırıp susama bulamak çıtır bir kabuk ve bol susam sağlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tahinli Burma Çörek
Yumuşacık mayalı hamurun tahin ve esmer şekerle katmanlanıp burularak fırınlandığı, çay yanına yakışan geleneksel tahinli çörek.
Susamlı Tuzlu Simit
Mayalı hamurun burularak halka yapılıp pekmezli suya batırıldıktan sonra bol susamla fırınlandığı, sokakların ve kahvaltıların klasiği çıtır simit.
Mahlepli Tatlı Örgü Ekmek Tsoureki
Yunan paskalyasının tatlı örgü ekmeği: mahlepli ve portakal kokulu zengin hamurun örülerek fırınlandığı, yumuşacık ve bayramlık geleneksel bir lezzet.
Kekikli Çubuk Kraker
Mayalı zeytinyağlı hamurun ince çubuklar halinde uzatılıp susam ve kekikle fırınlandığı, çıtır çıtır İtalyan usulü bir atıştırmalık.