Kekikli Çubuk Kraker
Mayalı zeytinyağlı hamurun ince çubuklar halinde uzatılıp susam ve kekikle fırınlandığı, çıtır çıtır İtalyan usulü bir atıştırmalık. Bu tarif 8 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 1 saat 20 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
1 su bardağı ılık suya 1 tatlı kaşığı maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyip 5 dakika köpürene kadar bekletin.
Geniş bir kaba 3 su bardağı unu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını alın; mayalı suyu ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar 8 dakika yoğurun, 45 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru hafif unlu tezgahta dikdörtgen şeklinde, yaklaşık yarım cm kalınlığında açın.
Üzerine kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını sürün, 2 yemek kaşığı susam ve 1 tatlı kaşığı kekiği serpin.
Bıçakla ince şeritler halinde kesin, her şeridi ellerinizle hafifçe inceltip uzun çubuk şekli verin.
Çubukları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, altın sarısı ve çıtır olana kadar 15-20 dakika pişirin ve tamamen soğutun.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Çubukları ince yapın, kalın grissini içi yumuşak kalır
- •İyice kızartın, çıtırlık ancak fırında tam pişince oluşur
- •Kapalı bir kavanozda saklarsanız çıtırlığını uzun süre korur
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Susamlı Tuzlu Simit
Mayalı hamurun burularak halka yapılıp pekmezli suya batırıldıktan sonra bol susamla fırınlandığı, sokakların ve kahvaltıların klasiği çıtır simit.
Zeytinyağlı Kekikli Manakish
Lübnan kahvaltılarının vazgeçilmezi: mayalı hamurun kekikli zeytinyağı karışımıyla (za'tar) kaplanıp fırınlandığı, sade ama aromatik bir hamur işi.
Tahinli Burma Çörek
Yumuşacık mayalı hamurun tahin ve esmer şekerle katmanlanıp burularak fırınlandığı, çay yanına yakışan geleneksel tahinli çörek.
Mahlepli Kandil Simidi
Mahlep kokulu yumuşak hamurun halka yapılıp yumurtaya batırılarak bol susama bulandığı, kandil gecelerinin ve çay sofralarının sevilen simidi.