Tahinli Burma Çörek
Yumuşacık mayalı hamurun tahin ve esmer şekerle katmanlanıp burularak fırınlandığı, çay yanına yakışan geleneksel tahinli çörek. Bu tarif 10 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
1 su bardağı ılık süte 1 tatlı kaşığı maya ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyip 5 dakika köpürene kadar bekletin.
Geniş bir kaba 4 su bardağı unu eleyin, 1 tatlı kaşığı tuzu, çeyrek su bardağı ayçiçek yağını ve 1 yumurtanın akını ekleyin (sarısını üste sürmek için ayırın); mayalı sütü ilave edip yumuşak bir hamur olana kadar 8-10 dakika yoğurun ve 45 dakika mayalandırın.
Dolgu için dörtte üç su bardağı tahin ile yarım su bardağı esmer şekeri pürüzsüz, akışkan bir harç olana kadar karıştırın.
Mayalanan hamuru bezelere bölün, her bezeyi hafif unlu tezgahta ince bir yufka halinde açın.
Hamurun üzerine tahinli harçtan ince bir tabaka sürün, sıkıca rulo yapın; ruloyu burarak çevirin ve uçlarını birleştirip çörek (burma) şekli verin.
Çörekleri tepsiye dizin, ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürüp 1 yemek kaşığı susam serpin.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, üzerleri altın sarısı olana kadar 22-25 dakika pişirin ve ılık servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tahin-şeker harcını akışkan tutun, koyu harç sürülmez ve eşit dağılmaz
- •Ruloyu sıkıca sarın, gevşek sarılan çörekte katmanlar açılır
- •Üstü erken kızarırsa fırında üzerine folyo örtün
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Susamlı Tuzlu Simit
Mayalı hamurun burularak halka yapılıp pekmezli suya batırıldıktan sonra bol susamla fırınlandığı, sokakların ve kahvaltıların klasiği çıtır simit.
Mahlepli Kandil Simidi
Mahlep kokulu yumuşak hamurun halka yapılıp yumurtaya batırılarak bol susama bulandığı, kandil gecelerinin ve çay sofralarının sevilen simidi.
Kekikli Çubuk Kraker
Mayalı zeytinyağlı hamurun ince çubuklar halinde uzatılıp susam ve kekikle fırınlandığı, çıtır çıtır İtalyan usulü bir atıştırmalık.
Mahlepli Tatlı Örgü Ekmek Tsoureki
Yunan paskalyasının tatlı örgü ekmeği: mahlepli ve portakal kokulu zengin hamurun örülerek fırınlandığı, yumuşacık ve bayramlık geleneksel bir lezzet.