Susamlı Tuzlu Simit
Mayalı hamurun burularak halka yapılıp pekmezli suya batırıldıktan sonra bol susamla fırınlandığı, sokakların ve kahvaltıların klasiği çıtır simit. Bu tarif 8 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
1,5 su bardağı ılık suya 1 tatlı kaşığı maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyip 5 dakika köpürene kadar bekletin.
Geniş bir kaba 4 su bardağı unu eleyin, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını ekleyin; mayalı suyu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar 8-10 dakika yoğurun, üzerini örtüp 45 dakika mayalandırın.
Pekmezli banyoyu hazırlayın: 3 yemek kaşığı pekmezi kalan yarım su bardağı ılık suyla bir kasede karıştırın; pekmezli su simide hem renk hem çıtırlık verir. 1,5 su bardağı susamı geniş bir tabağa yayın.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp her birini ince uzun bir ip halinde açın, ipi ikiye katlayıp burarak çevirin ve uçlarını birleştirerek halka (simit) şekli verin.
Her simidi önce pekmezli suya batırın, sonra her iki yüzünü susama bastırarak iyice bulayın.
Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, altın-kahve rengi ve çıtır olana kadar 18-20 dakika pişirin ve ılık servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Pekmezli suya batırmak simide tipik rengini ve çıtırlığını verir, atlamayın
- •İki ipi bükerek şekil vermek simide gerçek burma görünümünü kazandırır
- •Susama iyice bastırarak bulayın, az susamlı simit kuru durur
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tahinli Burma Çörek
Yumuşacık mayalı hamurun tahin ve esmer şekerle katmanlanıp burularak fırınlandığı, çay yanına yakışan geleneksel tahinli çörek.
Kekikli Çubuk Kraker
Mayalı zeytinyağlı hamurun ince çubuklar halinde uzatılıp susam ve kekikle fırınlandığı, çıtır çıtır İtalyan usulü bir atıştırmalık.
Mahlepli Kandil Simidi
Mahlep kokulu yumuşak hamurun halka yapılıp yumurtaya batırılarak bol susama bulandığı, kandil gecelerinin ve çay sofralarının sevilen simidi.
Zeytinyağlı Kekikli Manakish
Lübnan kahvaltılarının vazgeçilmezi: mayalı hamurun kekikli zeytinyağı karışımıyla (za'tar) kaplanıp fırınlandığı, sade ama aromatik bir hamur işi.