Vanilyalı Kremalı Bougatsa
Yunan mutfağının kremalı sabah tatlısı: vanilyalı irmik kremasının çıtır yufka katmanları arasında fırınlanıp pudra şekeri ve tarçınla sunulduğu, kahvaltıların sevilen lezzeti. Bu tarif 9 malzeme ve 9 adımda, yaklaşık 1 saat 5 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Krema için 4 su bardağı sütü bir tencerede ısıtın, dörtte üç su bardağı şekeri ekleyin.
Süt ısınınca dörtte üç su bardağı irmiği yavaşça, sürekli çırparak ekleyin ve koyu bir krema kıvamı alana kadar 5-6 dakika pişirin; ocaktan alıp 1 paket vanilyayı ekleyip hafif soğutun.
Krema ılıyınca 3 yumurtayı azar azar, sürekli çırparak ekleyin; krema çok sıcaksa yumurta pıhtılaşır, bu yüzden ılıtın.
150 gram tereyağını eritin; bir fırın kabını yağlayıp 4 yufkayı, her katına tereyağı sürerek serin (kenarlar taşsın).
İrmik kremasını yufkaların üzerine yayın.
Kalan 4 yufkayı yine tereyağı sürerek üzerine kapatın, taşan kenarları içe katlayıp en üste tereyağı sürün.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın rengi ve çıtır olana kadar 35-40 dakika pişirin.
Hafif ılıyınca üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçın serpin; bougatsa şerbetli değil, pudra şekerlidir.
Kare dilimler halinde kesip ılık servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •İrmik kremasını yumurta eklemeden önce ılıtın, sıcak kremada yumurta pıhtılaşır
- •Bougatsa galaktoboureko'nun aksine şerbet yerine pudra şekeriyle servis edilir
- •Her yufka katına tereyağı sürmek çıtır katmanlar oluşturur
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Mahlepli Tatlı Örgü Ekmek Tsoureki
Yunan paskalyasının tatlı örgü ekmeği: mahlepli ve portakal kokulu zengin hamurun örülerek fırınlandığı, yumuşacık ve bayramlık geleneksel bir lezzet.
Şerbetli İrmikli Galaktoboureko
Yunan mutfağının kremalı şerbetli tatlısı: vanilyalı irmik kremasının ince yufka katmanları arasında fırınlanıp şerbetle tatlandırıldığı, çıtır dışı ve kremamsı içiyle sevilen bir klasik.
Şekerpare
Şerbetini tam çeken kıyır kıvama sahip klasik bir tatlı.
Çıtır Vanilyalı Waffle
Yumurta akıyla havalandırılan hamurun waffle makinesinde çıtır çıtır pişirildiği, üzeri pudra şekeriyle sunulan sevilen bir ara öğün.