Çikolatalı Şerbetli Kek Sokolatopita
Yunan mutfağının çikolatalı şerbetli keki: kakaolu kek harcının fırınlanıp şerbetle ıslatıldığı ve erimiş çikolatayla kaplandığı, yoğun ve nemli bir tatlı. Bu tarif 11 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 1 saat 5 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Şerbeti hazırlayın: bir tencereye 2 su bardağı şekeri (kek için yarım bardağı ayırın), 1,5 su bardağı suyu ve yarım limonun suyunu koyup kaynatın, kısık ateşte 10 dakika pişirip soğutun; şerbet soğuk, kek sıcak olmalı.
Kek için oda sıcaklığında yumuşamış 150 gram tereyağını kalan yarım su bardağı şekerle çırpın, 4 yumurtayı birer birer ekleyip her seferinde çırpın.
Yarım su bardağı sütü ve 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırın.
2 su bardağı unu, yarım su bardağı kakaoyu ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu eleyerek ekleyin, topak kalmayana kadar karıştırın.
Hamuru yağlanmış bir fırın kabına dökün, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında kürdan batırınca temiz çıkana kadar 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz soğumuş şerbeti sıcak kekin üzerine eşit şekilde gezdirin; sıcak kek-soğuk şerbet ıslaklığın sırrıdır.
100 gram çikolatayı benmari usulü ya da kısık ateşte eritip şerbeti emmiş kekin üzerine gezdirin.
En az 1 saat dinlendirip kareler halinde kesip servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Şerbet soğuk, kek sıcak olmalı
- •ikisi de sıcaksa kek şerbeti emmez ve hamurlaşır
- •Hamuru fazla karıştırmayın, çok karıştırılan kek sertleşir
- •Erimiş çikolata kaplaması sokolatopita'ya yoğun bir çikolata katmanı katar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Bol Çikolata Soslu Islak Kek
Kakaolu kekin sıcak çikolata sosuyla ıslatıldığı, her lokmada yoğun çikolata veren nemli ve sevilen pratik bir tatlı.
Şekerpare
İrmikli yumuşacık hamurun bademle süslenip fırınlandıktan sonra şerbetle tatlandırıldığı, ağızda dağılan klasik bir şerbetli tatlı.
Cevizli Şerbetli Karidopita
Yunan mutfağının cevizli şerbetli keki: bol ceviz ve baharatlı kek harcının fırınlanıp şerbetle ıslatıldığı, nemli ve baharatlı geleneksel bir tatlı.
Şekerpare
Şerbetini tam çeken kıyır kıvama sahip klasik bir tatlı.