Tuzda Fırınlanmış Bütün Balık (Isıl Yalıtım Tekniği)
En sulu balık pişirme tekniği; mühürlenmiş aromalar ve görsel bir sunum şovu. Bu tarif 5 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Tuz ve yumurta akını "kar" kıvamına gelene dek karıştırın (ısıl yalıtım tabakası).
Balığın içine limon ve taze dereotunu yerleştirin; dış derisi pullu kalmalı.
Fırın tepsisine taban tuzu yayın, balığı koyun ve her yerini tuzla tamamen kapatıp hava boşluğu bırakmayın.
200°C fırında, tuz tabakası sertleşip hafifçe kahverengileşene dek 30-35 dk pişirin.
Masada tuz tabakasını kırarak balığı çıkarın ve sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tuz kabuğu fırının doğrudan ısısını keserek balığın kendi buharında homojen pişmesini sağlar.
- •Balığın pullarını almamak, etin fazla tuz emmesini önleyen doğal bir koruyucu katmandır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Dereotlu ve Somonlu Mücver
Somon çok hızlı piştiği için mücverin dışı kızardığında içi de mükemmel pişmiş olacaktır.
Marullu Terbiyeli Tavuk Fricassee
Yunan mutfağının terbiyeli tavuğu: tavuğun bol marul ve dereotuyla pişirilip yumurta-limon terbiyesiyle kremamsı bir kıvama kavuştuğu, ferah ve doyurucu bir klasik.
Akdeniz Ton Balıklı Salata
Ton balığının çıtır yeşillikler, taze sebzeler ve haşlanmış yumurtayla buluştuğu, limonlu zeytinyağıyla tatlandırılan doyurucu ve besleyici bir öğün salatası.
Terbiyeli Lahana Sarma Lahanodolmades
Yunan mutfağının terbiyeli lahana sarması: kıymalı pirinç harcının yumuşatılmış lahana yapraklarına sarılıp yumurta-limon terbiyesiyle sunulduğu, ev sıcaklığında doyurucu bir klasik.