Marullu Terbiyeli Tavuk Fricassee
Yunan mutfağının terbiyeli tavuğu: tavuğun bol marul ve dereotuyla pişirilip yumurta-limon terbiyesiyle kremamsı bir kıvama kavuştuğu, ferah ve doyurucu bir klasik. Bu tarif 11 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 1 saat 10 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
800 gram tavuk budunu iri parçalara bölün.
Geniş bir tencerede çeyrek su bardağı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtıp tavukları her yanı kızarana kadar 6-7 dakika mühürleyin.
1 soğanı ve 4 yeşil soğanı ince doğrayıp ekleyin, 4-5 dakika soteleyin.
4 su bardağı sıcak suyu, 1 tatlı kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip kapağı kapatın, kısık ateşte tavuk yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
2 marulu ince şeritler halinde doğrayın; tencereye ekleyip ince kıyılmış yarım demet dereotuyla birlikte 8-10 dakika, marul yumuşayana kadar pişirin.
Terbiye için 2 yumurtayı bir kasede çırpın, 2 limonun suyunu yavaşça ekleyip çırpmaya devam edin.
Terbiyeye tencereden 2-3 kepçe sıcak suyu azar azar, sürekli çırparak ekleyin (temperleme), sonra tencereye yavaşça dökün.
Ateşi kısıp 2-3 dakika, kaynatmadan ısıtın; kaynatırsanız yumurta kesilir. Sıcak servis edin; tavuk ve marul kremamsı limonlu terbiyeyle kaplanır.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tavuğu önce mühürlemek lezzetini kilitler
- •Marulu pişirmek bu yemeğin imzasıdır, çiğ değil yumuşayana kadar pişirilir
- •Terbiyeyi temperleyerek ekleyip kaynatmayın, yoksa yumurta kesilir
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Ispanaklı Limonlu Spanakorizo
Yunan mutfağının zeytinyağlı ıspanaklı pilavı: ıspanağın bol soğan, domates ve pirinçle pişirilip limon ve dereotuyla ferahlatıldığı, hem sıcak hem soğuk yenen besleyici bir klasik.
Terbiyeli Lahana Sarma Lahanodolmades
Yunan mutfağının terbiyeli lahana sarması: kıymalı pirinç harcının yumuşatılmış lahana yapraklarına sarılıp yumurta-limon terbiyesiyle sunulduğu, ev sıcaklığında doyurucu bir klasik.
Domuzsuz Tavuklu Pozole
Meksika'nın geleneksel çorbası: didiklenmiş tavuğun mısır taneleriyle baharatlı suda pişirildiği, çıtır turp ve limonla zenginleşen doyurucu bir klasik.
Soslu Tavuklu Lemonato
Yunan mutfağının limonlu tavuğu: tavuk ve patateslerin bol limon, sarımsak ve kekikli sosla birlikte fırınlandığı, mis kokulu ve doyurucu bir klasik.