Ispanaklı Limonlu Spanakorizo
Yunan mutfağının zeytinyağlı ıspanaklı pilavı: ıspanağın bol soğan, domates ve pirinçle pişirilip limon ve dereotuyla ferahlatıldığı, hem sıcak hem soğuk yenen besleyici bir klasik. Bu tarif 12 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 45 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
500 gram ıspanağı yıkayıp iri doğrayın. 2 soğanı ve 3 yeşil soğanı ince doğrayın.
Geniş bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağının yarısını orta ateşte ısıtıp soğanları 5-6 dakika kavurun, 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika soteleyin.
2 domatesi rendeleyip ekleyin, suyunu çekene kadar 3-4 dakika pişirin.
Doğranmış ıspanağı ekleyip suyunu salıp hacmi küçülene kadar 4-5 dakika soteleyin.
1 su bardağı pirinci ekleyip 1-2 dakika karıştırın, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
2 su bardağı sıcak suyu ilave edip kaynatın, ardından ateşi kısıp kapağı kapatın ve su çekilip pirinç yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin, 10 dakika demlendirin.
Ocaktan almadan 1 limonun suyunu sıkın, kalan zeytinyağını ve ince kıyılmış yarım demet dereotunu ekleyip karıştırın.
Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin; spanakorizo soğuk da lezzetlidir.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Ispanağı sotelerken suyunu salmasını bekleyin, sonra pirinci eklemek pilavın doğru kıvama gelmesini sağlar
- •Limonu ve dereotunu sona eklemek tazeliklerini korur
- •Bol zeytinyağı bu pilavın Yunan karakterini verir, kısmayın
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Domatesli Peynirli Gemista
Yunan mutfağının zeytinyağlı dolması: domates ve biberlerin çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pirinçle doldurulup fırınlandığı, ılık ya da soğuk yenen ferah bir klasik.
Zeytinyağlı Fasulyeli Gigantes
Yunan mutfağının zeytinyağlı fasulyesi: iri fasulyenin bol zeytinyağlı domates sosunda fırınlandığı, ılık ya da soğuk servis edilen doyurucu ve besleyici bir klasik.
Baharatlı Mercimekli Müceddera
Lübnan mutfağının mütevazı baş yemeği: mercimek ve pirincin baharatlarla pişirilip bol karamelize soğanla taçlandığı, hem sıcak hem soğuk yenen besleyici bir klasik.
Zeytinyağlı Pırasalı Prasorizo
Yunan mutfağının zeytinyağlı pırasalı pilavı: pırasanın havuç ve domatesle yavaşça pişirilip pirinçle buluştuğu, limonla ferahlatılan hafif ve aromatik bir yemek.