Tüm Tarifler - Sayfa 15 | Tarif Asistanı

Nişasta Bağlama (Slurry)

Sıvı yemekleri tadını bozmadan anında koyulaştıran şeffaf bağlama tekniği.

5 dk

Kolay

1

Pastacı Kreması (Creme Pat.)

Pastacılığın en temel, yoğun ve parlak dolgu kreması.

25 dk

Zor

6

Ponzu Soslu Çıtır Mantı

Anadolu mantısının Japon Gyoza pişirme tekniği ve asidik sosla yorumlanmış hali.

75 dk

Zor

4

Profesyonel Meyve Coulis

Tatlılara profesyonel dokunuş katan, parlak ve pürüzsüz meyve sosu tekniği.

20 dk

Kolay

6

Sumaklı Ponzu Somon Tataki

Japon mühürleme tekniği ile Mezopotamya asitlerinin birleşimi.

27 dk

Zor

2

Suşi Pirinci (Sushi Meshi)

Dengeli asiditeye sahip, parlak ve yapışkan orijinal suşi pirinci.

65 dk

Zor

4

Teknik Beluga Mercimeği

Havyar görünümlü, diri ve parlak gurme mercimek pişirme tekniği.

30 dk

Orta

4

Tereyağlı Karides Mühürleme

Hızlı, aromatik ve restoran kalitesinde karides pişirme yöntemi.

14 dk

Kolay

2

Trüf Yağlı Udon Karbonara

İtalyan klasik karbonara tekniğinin Japon Udon ve soya sosuyla birleşimi.

30 dk

Zor

2

Tuzda Pişirme (Salt Crust Baking)

Balığın kendi suyunda buharla piştiği, lezzet kaybının sıfır olduğu teknik.

55 dk

Orta

2

Üç Aşamalı Patates Kızartması (Triple Cooked)

Dışı cam gibi çıtır, içi bulut gibi yumuşak bilimsel bir lezzet.

105 dk

Zor

4

Uzun Fermantasyon Pizza

Hava dolu gözeneklere sahip, gerçek Napoli usulü pizza hamuru yöntemi.

38 dk

Orta

4

Velouté Çorba (Kadife Teknik)

Kadifemsi parlaklıkta ve pürüzsüz, klasik Fransız ana çorba tekniği.

35 dk

Orta

4

Zengin Brioche Hamuru

Bulut gibi hafif, yoğun tereyağlı ve yumurtalı elit ekmek tekniği.

70 dk

Zor

1

Sağlıklı

Deniz Mahsullü ve Domatesli "Acqua Pazza"1

İtalyan balıkçılarının geleneksel 'saf' pişirme yöntemiyle hazırlanan, en düşük kalorili protein öğünü.

35 dk

Orta

1

Sağlıklı

Fesleğenli ve Lorlu "Insalata di Rinforzo"

Hafif, doyurucu ve protein sentezini destekleyen, Akdeniz renkleriyle dolu bir güç salatası.

15 dk

Kolay

1

Sağlıklı

"Al Dente" Sebzeli ve Tavuklu Fit Orzo (Arpa Şehriye)

Karbonhidrat depolarını dolduran, düşük yağlı İtalyan usulü tek tencere performans öğünü.

35 dk

Orta

2

Sağlıklı

Biberiyeli ve Limonlu Izgara Dana Tagliata

Kas onarımı için en kaliteli protein kaynağı olan bonfilenin, İtalyan mühürleme tekniğiyle hazırlanmış şaheseri.

37 dk

Zor

2

Sağlıklı

Espresso ve Yulaflı "Energy" Tiramisu

İtalyan klasiğinin sporcuya uyarlanmış, yüksek proteinli ve kafein destekli atletik versiyonu.

15 dk

Orta

1

Sağlıklı

Fesleğenli ve Çam Fıstıklı "Al Dente" Kabak Spagetti

Makarna yeme isteğini bastıran, düşük karbonhidratlı ve yüksek hacimli İtalyan usulü sebze tabağı.

20 dk

Kolay

1

Sağlıklı

Kurutulmuş Domatesli ve Cevizli İtalyan Dana Sote

İtalyan aromalarıyla zenginleştirilmiş, kas onarımı için kreatin ve demir deposu bir öğün.

30 dk

Orta

2

Sağlıklı

Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Fit "Cannelloni"

Karbonhidrat ve proteini en estetik şekilde sunan, domatesle hafifletilmiş sporcu cannelloni'si.

50 dk

Zor

2

Sağlıklı

Limonlu ve Kaparili Tavuk "Piccata"

Klasik İtalyan Piccata'nın sporcular için revize edilmiş, düşük yağlı ve yüksek aromalı versiyonu.

32 dk

Orta

2

Sağlıklı

Kakaolu ve Espresso'lu "Tiramisu" Yulaf Lapası

İtalyan klasiği Tiramisu lezzetinde, antrenman öncesi performans artırıcı etkisi olan fonksiyonel kahvaltı.

13 dk

Kolay

1

Sağlıklı

Zeytinli ve Kekikli "Focaccia" Usulü Tavuk

Tavuk göğsünü sıkıcılıktan kurtaran, İtalyan aromalarıyla zenginleştirilmiş fırın tekniği.

35 dk

Orta

2

Sağlıklı

Ton Balıklı ve Kaparili "Putanesca" Salatası

Pişirme gerektirmeyen, yüksek proteinli ve Akdeniz aromalarıyla dolu hızlı sporcu öğle yemeği.

10 dk

Kolay

1

Sağlıklı

Fesleğenli ve Çam Fıstıklı "Fit" Gnocchi

Karbonhidrat yüklemesi gereken yoğun antrenman dönemleri için el yapımı, düşük yağlı İtalyan enerji kaynağı.

45 dk

Zor

2

Sağlıklı

Balzamik Sirkeli ve Rozmarinli Tavuk "Tagliata"

İtalyan kesim tekniğiyle sunulan, asidik dengesi yüksek ve yağsız protein deposu bir gurme tabağı.

32 dk

Orta

2

Sağlıklı

Sebzeli ve Hindili "Minestrone" Sporcu Çorbası

Vitamin, mineral, lif ve protein dengesi mükemmel, bağışıklık sistemini destekleyen bütünsel bir öğün.

50 dk

Orta

4

Sağlıklı

Domatesli ve Kekikli İtalyan Lor Salatası

Antrenman sonrası kazein proteini ihtiyacını karşılayan, sindirimi rahatlatıcı ve pratik bir kahvaltı alternatifi.

10 dk

Kolay

1

Sağlıklı

Fesleğenli ve Cevizli Fit Pesto Tavuk

Sağlıklı yağlar ve yüksek kaliteli proteinin, taze aromalarla buluştuğu düşük karbonhidratlı akşam yemeği.

30 dk

Orta

2

Sağlıklı

"Al Dente" Tam Buğday Penne Arrabbiata

Karbonhidrat depolarını doldururken metabolizmayı hızlandıran, klasik acılı İtalyan disiplini.

27 dk

Orta

2

Sağlıklı

Hindi Filetolu "Saltimbocca" (Yağsız Teknik)

Klasik Roma yemeğinin sporcular için revize edilmiş, yüksek proteinli ve düşük yağlı 'ağızda zıplayan' versiyonu.

30 dk

Zor

2

Ördek Yağında Konfi Patates

İçi tereyağı yumuşaklığında, dışı çıtır Fransız klasiği. Patateslerin yağın içinde kalması şarttır. Düşük ısı krema kıvamı verir.

105 dk

Orta

4

Vişne Soslu ve İsli Çerkez Peynirli Gnocchi

Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyup fırında 5 dakika tutarsanız nemini atar. Bu sayede daha az un kullanarak daha hafif gnocchi elde edersiniz.

55 dk

Zor

4

Konyak Soslu ve Kestane Şekerli Profiterol

Kestane şekeri zaten çok tatlı olduğu için iç kremaya ekstra şeker eklemenize gerek kalmayabilir. Tadına bakarak ilerleyin.

75 dk

Orta

5

Dereotlu ve Somonlu Mücver

Somon çok hızlı piştiği için mücverin dışı kızardığında içi de mükemmel pişmiş olacaktır.

35 dk

Kolay

4

Safranlı ve Nohutlu Deniz Mahsullü Paella

Pirinci karıştırırsanız nişastası çıkar ve lapa olur. Paella'nın tane tane ve alttan çıtır olması gerekir. Gerçek safran kullanın.

55 dk

Zor

5

Kimchi ve Pastırmalı Mac & Cheese

Hem pastırma, hem peynir hem de Kimchi tuzludur. Sosun içine ayrıca tuz atmadan önce mutlaka tadına bakın.

35 dk

Zor

4

Miso Soslu ve Mantarlı Risotto

Miso ve soya sosu doğal olarak çok tuzludur. Yemeğe ekstra tuz eklemeden önce mutlaka tadına bakın. Beyaz (Shiro) Miso kullanmak önemlidir.

35 dk

Zor

4

Köz Patlıcanlı ve Kuzu Etli Quesadilla

Patlıcanları közledikten sonra süzgece koyup acı suyunu atmasını mutlaka bekleyin. Islak patlıcan lavaşı yumuşatır, çıtırlığı bozar.

35 dk

Orta

4

Humuslu ve Ördek Konfitli Tartoletler

Nohut kabuklarını soyarsanız humusun dokusu premium olur. Tartoletlerin yumuşamaması için montajı servisten hemen önce yapın.

40 dk

Zor

12

Tzatziki Soslu Karidesli Taco

Bu yemeğin en büyük özelliği sıcak karides ile buz gibi sosun aynı anda ısırılmasıdır. Sosu servis anına kadar buzdolabında tutun.

25 dk

Orta

4

Chicken Tikka Masala Pie

Hint mutfağının efsanevi Tikka Masala'sını çıtır milföy hamuru içinde sunan dünya füzyonu.

75 dk

Orta

5

Zencefilli ve Soya Soslu Tavuk Confit

Confit tekniği korkutucu gelebilir ama aslında 'at fırına, unut' yemeğidir. Kalan aromatik yağınızı süzüp saklayın, bir sonraki yemekte kullanmak muazzam bir lezzet verir.

23 dk

Orta

4

Pastırmalı ve Köz Patlıcanlı Risotto

Risotto asla beklemez! Hazırlandığı an servis edilmelidir. Eğer çok koyu olursa, servis öncesi bir kepçe sıcak et suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

40 dk

Orta

4

Lazanya Enchilada

Servis ederken üzerine bir kaşık süzme yoğurt ve ince dilimlenmiş avokado eklerseniz, füzyon deneyimini tam bir görsel şölene dönüştürürsünüz.

50 dk

Orta

4

Fırında Ballı, Sarımsaklı ve Susamlı Çıtır Tavuk

Bu tavuğun yanına en çok buharda pişmiş yasemin pirinci (basmati) veya fırınlanmış brokoli yakışır. Sosu tavuklara dökmeden hemen önce servis etmeniz, çıtırlığı maksimumda tutmanızı sağlar.

40 dk

Kolay

4

Sağlıklı

Izgara Somon ve Buharda Brokoli – Omega Recovery

Kas iltihaplanmasını azaltan Omega-3 ve bağışıklık güçlendirici vitaminlerle dolu, tam bir "yenilenme" öğünü.

25 dk

Orta

1

Sağlıklı

Kırmızı Mercimekli ve Naneli Fit Omlet

Klasik omlete bitkisel protein ve lif ekleyerek besleyiciliği zirveye taşıyan doyurucu sporcu kahvaltısı.

18 dk

Orta

1