Orta
Teknik Beluga Mercimeği
chef_hatTarif Asistanıtarafından
Havyar görünümlü, diri ve parlak gurme mercimek pişirme tekniği. Bu tarif 6 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 30 dk sürede hazırlanır.
scheduleHazırlık5 Dakika
ovenPişirme25 Dakika
restaurantPorsiyon4 kişi
skilletHazırlanışı
Sebze suyunu küçük bir tencereye alın ve defne yaprağı ile birlikte kaynamaya bırakın.
Mercimekleri yıkayıp kaynayan sıvıya ekleyin.
Orta-kısık ateşte yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Mercimekler yumuşamalı fakat formunu korumalıdır.
Mercimekleri süzün ve defne yaprağını çıkarın.
Mercimekler sıcakken biraz sirke ve tuz ekleyip karıştırın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Mercimek yüksek ateşte pişerse kabuklar çatlar.
- •Sirke mercimeğin rengini korur ve lezzeti dengeler.
- •Beluga mercimeği salatalar ve garnitürler için formunu iyi korur.
starBu Tarifi Puanla
0.00 değerlendirme
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Temel Teknikler
Karamelize Soğan (Sabır Tekniği)
Doğal şekerin 50 dakikalık yavaş pişirmeyle yoğunlaştığı gurme teknik.
65 dk
Orta
Asitli Pişirme (Ceviche)
Ateşsiz pişirme tekniği; asit ve tazeliğin mükemmel dengesi.
40 dk
Zor
Kusursuz Poşe Yumurta
Sarısı akışkan, beyazı ipeksi bir kılıf gibi sarılmış restoran tekniği.
9 dk
Orta
İtalyan Merengi (Sönmeyen Köpük)
İpek gibi parlak, sönmeyen ve güvenle yenebilen dekoratif krema.
25 dk
Zor