Zerdeçallı ve Mantarlı Karabuğday Pilavı
Glisemik indeksi düşük, uzun süre tokluk sağlayan ve magnezyum deposu olan fonksiyonel bir sporcu karbonhidratı. Bu tarif 7 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 30 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Karabuğdayı süzgeçte bol soğuk suyla ovarak yıkayın; bu işlem karabuğdayın kendine has toprak kokusunu minimize eder.
Tencerede zeytinyağını ısıtın, önce soğanları şeffaflaşana kadar 4 dakika kavurun. Ardından mantarları ekleyin.
Mantarları yüksek ateşte suları çıkıp tekrar çekene ve kenarları kahverengileşene kadar yaklaşık 6-7 dakika soteleyin.
Karabuğdayı ve zerdeçalı ekleyip 2 dakika daha tüm malzemelerle birlikte kavurun (zerdeçalın yağa rengini vermesi gerekir).
2 bardak sıcak suyu ekleyin, kapağı kapatın ve en kısık ateşte tüm suyunu çekene kadar (yaklaşık 12-14 dakika) pişirin.
Ocağı kapatın, tencerenin üzerine kağıt havlu serip kapağı kapatın ve 10 dakika hiç açmadan demlendirin.
İnce kıyılmış taze naneleri ekleyip havalandırarak karıştırın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Karabuğday bir tahıl değil tohumdur; glutensizdir ve bitkisel protein oranı çok yüksektir.
- •Zerdeçal vücuttaki enflamasyonu azaltırken, mantarlar selenyum ve D vitamini desteği sağlar.
- •Pilavın tane tane olması için suyu ekledikten sonra çok fazla karıştırmayın.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Karabuğdaylı ve Sebzeli "Power" Pilav
Glisemik indeksi düşük, magnezyum deposu ve glutensiz bir karbonhidrat kaynağı olan karabuğdayın en lezzetli formu.
Zerdeçallı ve Cevizli Bulgur Pilavı
Glisemik indeksi düşük, magnezyum deposu ve antrenman sonrası enerji depolarını en sağlıklı şekilde dolduran fonksiyonel pilav.
Zeytinyağlı Vişneli Yaprak Sarma
Osmanlı saray mutfağından gelen, vişnenin mayhoşluğu ve baharatların dengesiyle hazırlanan asil bir lezzet.
Domatesli Peynirli Gemista
Yunan mutfağının zeytinyağlı dolması: domates ve biberlerin çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pirinçle doldurulup fırınlandığı, ılık ya da soğuk yenen ferah bir klasik.