Ördek Yağında Konfi Patates
İçi tereyağı yumuşaklığında, dışı çıtır Fransız klasiği. Patateslerin yağın içinde kalması şarttır. Düşük ısı krema kıvamı verir. Bu tarif 5 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 105 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Patatesleri yıkayıp kağıt havluyla iyice kurulayın.
Fırın kabına patatesleri, ördek yağını, sarımsakları ve biberiye dallarını ekleyin. Patatesler yağın içinde kalmalı.
120°C fırında patateler yumuşayana kadar yaklaşık 75-90 dakika pişirin.
Patatesleri yağdan çıkarıp yüksek ateşte bir tavada dışlarını çıtırlaştırın. Deniz tuzu serperek servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Patateslerin yağın içinde kalması şarttır.
- •Düşük ısıda uzun süre pişirme patatese krema kıvamı verir.
- •Kalan aromatik yağı süzüp diğer yemeklerde de kullanabilirsiniz.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Bademli Sarımsaklı Skordalia
Yunan mutfağının yoğun sarımsaklı ezmesi: haşlanmış patatesin badem ve bol sarımsakla zeytinyağında emülsiyon haline getirildiği, kızartmaların yanına yakışan bir meze.
Patates Köfteli Vada Pav
Mumbai'nin meşhur sokak burgeri: baharatlı patates köftesinin nohut unuyla kaplanıp kızartıldıktan sonra yumuşak ekmek arasında sunulduğu doyurucu bir lezzet.
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
Taze barbunyaların kara suyundan arındırılıp, bol sızma zeytinyağı ve helmelenmiş sosla pişmiş hali.
Bol Sarımsaklı Patlıcanlı Şakşuka
Kızarmış patlıcan, patates ve biberin bol sarımsaklı domates sosuyla buluştuğu, soğuk servis edilen sevilen bir Ege mezesi.