Atıştırmalık Tarifleri

Susamlı Ballı Pasteli

Yunan ve Akdeniz'in antik enerji tatlısı: kavrulmuş susamın ballı şurupla birleştirilip ince barlar halinde sertleştirildiği, çıtır ve besleyici doğal bir atıştırmalık.

25 dk

Kolay

8

Etli Sebzeli Mandu

Kore'nin el yapımı mantısı: kıyma, tofu ve sebzeli harcın ince hamura sarıldığı, haşlanarak ya da çıtır tabanlı kızartılarak pişirilen, soya soslu doyurucu bir lezzet.

1 saat

Zor

4

Çıtır Yumurtalı Gimbap

Kore'nin renkli rulosu: susam yağıyla tatlandırılan pilavın yosuna sarılıp yumurta ve sebzelerle doldurulduğu, dilim dilim servis edilen pratik bir atıştırmalık.

50 dk

Orta

4

Soslu Patatesli Korokke

Japon kasaplarının ve sokaklarının çıtır köftesi: patates püresi ve kıymanın galetaya bulanıp kızartıldığı, tatlı-tuzlu sosla sunulan dışı çıtır içi yumuşak bir atıştırmalık.

50 dk

Orta

4

Soslu Izgara Mısır

Japon festival tezgahlarının lezzeti: ızgarada közlenen mısırın tatlı-tuzlu soya-tereyağı sosuyla kaplanıp karamelize edildiği, susamla sunulan aromatik bir atıştırmalık.

25 dk

Kolay

4

Soya Soslu Onigiri

Japon sokaklarının ve bento kutularının vazgeçilmezi: hafif yapışkan pilavın soya sosu ve susamla tatlandırılıp üçgen toplar halinde şekillendirildiği pratik bir atıştırmalık.

40 dk

Kolay

4

Soslu Çıtır Takoyaki Topları

Osaka sokaklarının yuvarlak lezzeti: akışkan hamurun karidesle özel çukurlu tavada toplar halinde pişirildiği, soslu ve mayonezli çıtır bir atıştırmalık.

50 dk

Orta

4

Mısır Unlu Çıtır Gordita

Meksika sokaklarının dolgulu cebi: kalın mısır hamurunun kızartılıp şişirilerek baharatlı kıyma ve peynirle doldurulduğu doyurucu bir atıştırmalık.

55 dk

Orta

4

Peynirli Çıtır Molletes

Meksika'nın pratik açık sandviçi: çıtır ekmeğin fasulye ezmesi ve eriyen peynirle fırınlanıp taze salsayla taçlandığı, doyurucu bir kahvaltı ve atıştırmalık.

30 dk

Kolay

4

Közde Mısır Tanesi Esquites

Meksika sokaklarının kaşıkla yenen mısırı: közlenmiş mısır tanelerinin mayonez, peynir, toz biber ve limonla harmanlandığı, elote'nin pratik versiyonu kremamsı bir lezzet.

25 dk

Kolay

4

Tavuklu Çıtır Taquito

Meksika sokaklarının çıtır rulosu: baharatlı tavuk ve peynirle doldurulan tortillaların ince ince sarılıp çıtır çıtır kızartıldığı sevilen bir atıştırmalık.

40 dk

Orta

4

Etli Çıtır Sope

Meksika sokaklarının kalın tabanlı lezzeti: kenarları kıvrık mısır hamurunun fasulye, baharatlı kıyma ve peynirle donatıldığı doyurucu bir atıştırmalık.

55 dk

Orta

4

Fasulyeli Çıtır Tostada

Meksika sokaklarının çıtır atıştırmalığı: fırında kızartılan düz tortillanın baharatlı fasulye ezmesi ve taze malzemelerle donatıldığı doyurucu bir lezzet.

40 dk

Kolay

4

Çıtır Tortilla Cipsi Nachos

Meksika sokaklarının paylaşımlık atıştırmalığı: çıtır tortilla cipslerinin eriyen peynir, baharatlı fasulye ve taze sebzelerle buluştuğu eğlenceli bir lezzet.

30 dk

Kolay

4

Peynirli Közde Mısır Elote

Meksika sokaklarının meşhur mısırı: közlenmiş koçanın mayonez, ufalanmış peynir, toz biber ve limonla kaplandığı, kremamsı ve baharatlı bir lezzet.

25 dk

Kolay

4

Baharatlı Patatesli Aloo Chaat

Hint sokaklarının baharat şöleni: çıtır kızarmış patateslerin yoğurt, tatlı-ekşi hurma sosu ve yeşil sosla buluştuğu tatlı-ekşi-baharatlı bir atıştırmalık.

35 dk

Kolay

4

Baharatlı Patatesli Bonda

Güney Hindistan'ın yuvarlak atıştırmalığı: baharatlı patates toplarının nohut unu hamuruna batırılıp çıtır çıtır kızartıldığı, çay yanına yakışan bir lezzet.

40 dk

Orta

4

Yoğurtlu Çıtır Dahi Puri

Pani puri'nin yoğurtlu kuzeni: çıtır kabukların patates-nohut dolgusu, soğuk yoğurt ve tatlı-ekşi sosla doldurulduğu serinletici bir Hint atıştırmalığı.

40 dk

Orta

6

Karışık Çıtır Bhel Puri

Mumbai sahillerinin hafif atıştırmalığı: çıtır pirinç patlağının sebzeler, yer fıstığı ve iki çeşit sosla harmanlandığı tatlı-ekşi-baharatlı bir karışım.

20 dk

Kolay

4

Çıtır Kabuklu Pani Puri

Hindistan sokaklarının eğlenceli atıştırmalığı: içi boş çıtır topların patates-nohut dolgusu ve ferah baharatlı suyla doldurulup tek lokmada yendiği bir lezzet.

50 dk

Zor

6

Patates Köfteli Vada Pav

Mumbai'nin meşhur sokak burgeri: baharatlı patates köftesinin nohut unuyla kaplanıp kızartıldıktan sonra yumuşak ekmek arasında sunulduğu doyurucu bir lezzet.

45 dk

Orta

4

Baharatlı Patates Köftesi Aloo Tikki

Kuzey Hindistan sokaklarının çıtır lezzeti: baharatlı patates-bezelye harcının yassı köfteler halinde kızartıldığı doyurucu bir atıştırmalık.

40 dk

Kolay

4

Patatesli Bezelyeli Samosa

Hindistan'ın en sevilen atıştırmalığı: baharatlı patates-bezelye harcının çıtır hamura sarılıp altın rengi kızartıldığı üçgen börek.

1 saat 5 dk

Zor

6

Susamlı Çörek Otlu Ev Krakeri

İncecik açılan tuzlu hamurun susam ve çörek otuyla fırınlandığı, paketli krakerlere alternatif çıtır ve doğal bir atıştırmalık.

35 dk

Kolay

6

Peynirli Çıtır Patates Köftesi

Patates püresinin kaşar peyniriyle yoğrulup galetaya bulanarak kızartıldığı, dışı çıtır içi yumuşacık sevilen bir atıştırmalık.

45 dk

Kolay

4

Sucuklu Kaşarlı Karışık Tost

Eriyen kaşar peyniri, sucuk ve taze sebzelerin çıtır ekmek arasında buluştuğu, dakikalar içinde hazırlanan klasik bir karışık tost.

18 dk

Kolay

2

Tahinli Yulaf Bar

Kavrulmuş yulafın tahin ve balla birleşip fırın gerektirmeden hazırlandığı, hurma ve cevizle zenginleşen doyurucu bir atıştırmalık bar.

20 dk

Kolay

8

Çıtır Nohut Kavurması

Haşlanmış nohudun baharatlarla fırında kavrularak çıtırlaştırıldığı cips yerine geçen sağlıklı protein dolu atıştırmalık.

45 dk

Kolay

4

Patlamış Mısır Karamelli

Ev yapımı karamelin patlamış mısırı sarıp çıtırlaştırdığı balla tatlandırılmış eğlenceli atıştırmalık.

25 dk

Kolay

4

Mısırlı Peynirli Mini Muffin

Mısır ve kaşarın mısır unlu hamurla pişirildiği tek lokmalık pratik tuzlu muffin.

40 dk

Kolay

8

Zeytinli Peynirli Kek

Beyaz peynir ve zeytinin maydanozla buluştuğu dilim dilim kesilen tuzlu doyurucu kek.

55 dk

Kolay

8

Hurmalı Kakaolu Enerji Topları

Hurma, yulaf ve kakaonun fındıkla birleşip rafine şekersiz hazırlandığı çikolata tadında enerji topu.

15 dk

Kolay

6

Patatesli Çıtır Börek Çıtırı

Patates ve kaşar harcının yufkaya sarılıp çıtır kızartıldığı çay yanına yakışan doyurucu ara öğün böreği.

45 dk

Kolay

4

Peynirli Çıtır Galette

İki peynirin maydanozla harmanlanıp çıtır hamura sarıldığı kenarları rustik kıvrılan pratik ara öğün böreği.

40 dk

Kolay

4

Ballı Cevizli Yulaf Topları

Yulaf, bal ve fıstık ezmesinin cevizle birleşip pişirme gerektirmeden hazırlandığı enerji veren ara öğün.

15 dk

Kolay

6

Fırında Baharatlı Elma Dilim Patates

Elma dilimi patateslerin salçalı ve baharatlı bir sosla harmanlanıp fırında çıtır çıtır kızartıldığı, yanında sevilen pratik bir lezzet.

50 dk

Kolay

4

Pesto ve Füme Mozzarella Dolgulu Kabak Çiçekleri

Yaz aylarının en gurme aperatifi; içindeki pesto ve peynirle eriyen bir lezzet bombası.

35 dk

Zor

2

Çıtır Yumuşak Kabuklu Yengeç (Soft Shell Crab)

Kabuğuyla birlikte yenilen, dışı cam gibi çıtır, içi deniz aromalı egzotik bir atıştırmalık.

20 dk

Orta

2

Sifonla Çedar Köpüklü ve Çıtır Kalamar "Ring"

Çıtır deniz ürünü ile havadar peynir bulutunun moleküler oyunu.

33 dk

Zor

2

Vakumda Dehidre Çilek "Leather" Origami

Meyvenin en saf ve teknik hali; hem sağlıklı hem de görsel bir sunum şovu.

270 dk

Zor

4

Aktif Karbonlu ve Altın Varaklı "Black Diamond" Kaju

Görseliyle dramatik, detoks etkili ve lüks bir bar atıştırmalığı; tam bir konuşma başlatıcı.

25 dk

Orta

4

Dondurulmuş Nitro-Üzüm İncileri & Limon Tozu

Yaz geceleri için metabolizma hızlandırıcı, dondurma kıvamında ve ultra teknik meyve ısırıkları.

10 dk

Kolay

2

Moleküler Yoğurt Küreleri & Nane Havyarı

Ağızda patlayan sıvı merkezli yoğurt topları ve nane aromalı mikro inciler; tam bir duyusal şov.

30 dk

Zor

2

Transparan "Cam" Patates Cipsleri

Isırıldığında cam gibi kırılan, şeffaf, dünyanın en teknik cipsi.

160 dk

Zor

4

Balsamik ve Biberiyeli İncir Kurusu "Jerky"

Şarap veya peynir tabağı yanına, meyvenin en teknik ve gurme hali.

40 dk

Kolay

4

Wasabi ve Nori Tozlu Patates "Puffs"

Isırıldığında çat eden, içi hava dolu ve Uzak Doğu aromalı ultra teknik bir atıştırmalık.

60 dk

Zor

4

Soya ve Zencefilli "Jerky" İstiridye Mantarı

Et içermeyen ama et dokusunda olan, yüksek proteinli ve teknik bir dehidre atıştırmalık.

135 dk

Orta

2

Miso ve Beyaz Çikolatalı Gurme Popcorn

Tatlı, tuzlu ve umami dengesinin zirve yaptığı, bağımlılık yaratacak bir sinema atıştırmalığı.

20 dk

Orta

4

Çıtır Somon Derisi "Cracklings" & Lime Zest

Balığın en teknik kısmının fine-dining bir cipse dönüşümü; denizden gelen saf çıtırlık.

35 dk

Zor

2

Akçaağaç ve Chili ile Karamelize "Candied" Pastırma

Isırıldığında çıt eden, tatlı-tuzlu dengesiyle şaşırtan lüks bir bar atıştırmalığı.

30 dk

Orta

4