Kategori · 34 tarif
Temel Teknikler Tarifleri
Doğru sote, kusursuz pilav, temel soslar: mutfağın temel teknikleri adım adım.
En çok bakılanlar
Vakumda Kalkan Balığı & Beurre Noisette Köpüğü
İpeksi balık dokusu ve karamelize tereyağı notalarının moleküler birleşimi.
58 dk
Zor
2
Islak Şeker Pişirme (Şerbet)
Tatlılara parlaklık ve doku veren, kristalleşmeyen doğru şerbet tekniği.
20 dk
Kolay
10
Asitli Pişirme (Ceviche)
Ateşsiz pişirme tekniği; asit ve tazeliğin mükemmel dengesi.
40 dk
Zor
2
Kıyır Tart Hamuru (Shortcrust)
Ağızda dağılan, bisküvi dokulu profesyonel tart ve kiş hamuru tekniği.
45 dk
Orta
1
Tarifler yükleniyor...
Diğer kategoriler
Ana Yemek292 tarif
Tatlı123 tarif
Sokak Lezzetleri117 tarif
Atıştırmalık114 tarif
Mezeler & Başlangıçlar84 tarif
Aperatif67 tarif
Salata63 tarif- Ara Öğün45 tarif
Çorba35 tarif
Kahvaltı34 tarif
Hamur İşi29 tarif
Vejetaryen29 tarif
Yan Yemek28 tarif
İçecekler27 tarif
Tek Tava / Tek Tencere26 tarif
Soslar & Dippler18 tarif
