Yan Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Enginar Anginares a la Polita

Yunan mutfağının zeytinyağlı enginarı: enginarın patates, havuç ve bezelyeyle pişirilip limonlu hafif terbiyeyle buluştuğu, dereotuyla ferahlayan bahar yemeği.

1 saat

Orta

4

Zeytinyağlı Bezelye Arakas

Yunan mutfağının zeytinyağlı bezelyesi: bezelyenin patates, havuç ve domatesle pişirilip dereotu ve limonla ferahlatıldığı, hem sıcak hem soğuk yenen hafif bir klasik.

50 dk

Kolay

4

Limonlu Haşlanmış Ot Horta

Yunan mutfağının en sade ve sağlıklı klasiği: taze yeşil otların haşlanıp bol zeytinyağı ve limonla tatlandırıldığı, ızgaraların yanına yakışan besleyici bir lezzet.

25 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Pırasalı Prasorizo

Yunan mutfağının zeytinyağlı pırasalı pilavı: pırasanın havuç ve domatesle yavaşça pişirilip pirinçle buluştuğu, limonla ferahlatılan hafif ve aromatik bir yemek.

50 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Fırın Sebze Briam

Yunan mutfağının zeytinyağlı fırın sebzesi: patlıcan, kabak ve patatesin bol zeytinyağlı domates sosunda ağır ağır fırınlandığı, ılık ya da soğuk yenen ferah bir klasik.

1 saat 35 dk

Kolay

4

Limonlu Patatesli Fırın

Yunan mutfağının limonlu fırın patatesi: kalın patates dilimlerinin bol limon, sarımsak ve kekikli sosla fırınlandığı, ızgaraların yanına yakışan aromatik bir garnitür.

1 saat 15 dk

Kolay

4

Limonlu Bamya Bil Zeit

Lübnan mutfağının zeytinyağlı bamyası: taze bamyanın bol sarımsak, domates ve limonla zeytinyağında pişirildiği, soğuk servis edilen ferah ve hafif bir klasik.

55 dk

Kolay

4

Brokolili Bademli Salata

Diri haşlanmış brokolinin kavrulmuş badem ve kuru üzümle buluştuğu, ballı kremamsı sosla tatlandırılan besleyici ve dengeli bir salata.

20 dk

Kolay

4

Közlenmiş Karışık Sebze Salatası

Izgarada közlenen patlıcan, kabak ve biberin balzamik sirkeli sosla buluştuğu, dumanlı tadıyla sofralara renk katan ılık bir sebze salatası.

50 dk

Orta

4

Patatesli Hardallı Salata

Haşlanmış patateslerin hardallı zeytinyağı sosuyla buluştuğu, bol yeşillikle tatlandırılan, mayonezsiz hafif ve ferah bir patates salatası.

40 dk

Kolay

4

Rus Salatası

Haşlanmış patates, havuç ve bezelyenin yumurta ve turşuyla buluştuğu, kremamsı sosla tatlandırılan zengin ve doyurucu klasik bir salata.

50 dk

Orta

6

Amerikan Usulü Coleslaw

İnce doğranmış lahana ve havucun kremamsı hardallı mayonez sosuyla buluştuğu, ızgara ve burgerlerin yanına yakışan klasik bir Amerikan salatası.

15 dk

Kolay

6

Yoğurtlu Sarımsaklı Ispanak Borani

Tereyağında pişen ıspanağın bir tutam pirinç ve sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, üzeri pul biberli tereyağıyla taçlanan hafif ve sevilen bir yan lezzet.

35 dk

Kolay

4

Fırında Beşamelli Karnabahar Graten

Haşlanmış karnabaharın peynirli beşamelle kaplanıp fırında üzeri kızartıldığı, çatal batan yumuşacık ve doyurucu bir graten.

55 dk

Kolay

4

Tereyağlı Çam Fıstıklı İç Pilav

Tereyağında kavrulan çam fıstığı ve kuş üzümünün baharatlı pirinçle buluştuğu, dolmaların ruhunu tek başına sofraya taşıyan klasik iç pilav.

45 dk

Orta

4

Domatesli Tereyağlı Bulgur Pilavı

Bulgurun soğan, biber ve bol domatesle tereyağında pişirildiği, etli yemeklerin yanına yakışan tane tane geleneksel pilav.

40 dk

Kolay

4

Sarımsaklı Tereyağlı Mantar Sote

Mantarın bol tereyağı ve sarımsakla sotelenip kaşar peyniriyle taçlandığı, çabucak hazırlanan iştah açıcı bir aperatif ve yan lezzet.

25 dk

Kolay

4

Fırında Baharatlı Elma Dilim Patates

Elma dilimi patateslerin salçalı ve baharatlı bir sosla harmanlanıp fırında çıtır çıtır kızartıldığı, yanında sevilen pratik bir lezzet.

50 dk

Kolay

4

Tencerede Şehriyeli Pirinç Pilavı

Tereyağında kavrulan şehriye ve pirincin tencerede demlenerek piştiği, her sofranın yanına yakışan tane tane klasik pilav.

35 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Bamya

Taze bamyanın domates ve salçayla, limonun ferahlığı eşliğinde zeytinyağında pişirildiği yaz mevsiminin sevilen hafif klasiği. Soğuk servis edilir.

50 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Yaz sofralarının vazgeçilmezi; bol zeytinyağında ağır ağır pişirilip soğuk servis edilen, hafif ve doyurucu bir klasik.

55 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Bakla

Körpe baklanın bol dereotu ve limonla zeytinyağında pişirildiği, ilkbaharı sofraya taşıyan ferah ve hafif bir klasik. Soğuk servis edilir.

55 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Kereviz

Kerevizin havuç, patates ve bezelyeyle, portakalın ferahlığı eşliğinde zeytinyağında pişirildiği zarif bir kış klasiği. Soğuk servis edilir.

1 saat

Kolay

4

Zeytinyağlı Pırasa

Kış aylarının makbul sebzesi pırasanın havuç ve bir tutam pirinçle zeytinyağında tatlandırıldığı hafif ve sağlıklı bir klasik. Soğuk servis edilir.

50 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Barbunya

Tane tane barbunyanın havuç ve domatesle bol zeytinyağında pişirildiği doyurucu ve besleyici bir klasik. Soğuk servis edilen protein deposu bir favori.

1 saat 5 dk

Kolay

4

Zencefilli Havuç İpeği & Çıtır Ördek Derisi Kırıntıları

Bir yan yemeğin nasıl ana rol çalabileceğinin kanıtı; renk ve doku kontrastı zirvede.

55 dk

Zor

4

Fırınlanmış Kök Sebzeler

Dışı tatlı ve kıtır, içi yumuşak kök sebze garnitür tekniği.

50 dk

Kolay

4

Miso-Tahinli Karamelize Karnabahar

Japon ve Anadolu'nun umami dengeli, fırınlanmış modern sebze tekniği.

50 dk

Orta

4