Sarımsaklı Tereyağlı Mantar Sote
Mantarın bol tereyağı ve sarımsakla sotelenip kaşar peyniriyle taçlandığı, çabucak hazırlanan iştah açıcı bir aperatif ve yan lezzet. Bu tarif 9 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 25 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
500 gram mantarı yıkamadan nemli bir bezle silerek temizleyin (mantar su çekince lezzetini kaybeder), saplarını kontrol edip yaklaşık yarım cm kalınlığında dilimleyin.
3 diş sarımsağı ince kıyın, 1 yeşil biberi küçük doğrayın.
Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte eritin, mantarları ekleyin; önce su salacaklardır, suyunu salıp çekene ve hafif kızarana kadar 6-7 dakika karıştırarak pişirin.
Kıyılmış sarımsağı ve doğranmış biberi ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
1 tatlı kaşığı tuzu, yarım tatlı kaşığı karabiberi ve yarım tatlı kaşığı pul biberi ekleyin; tuzu mantar suyunu çektikten sonra ekleyin ki erken sulanmasın.
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpip ocağı kısın, peynir eriyene kadar 2 dakika pişirin.
İnce kıyılmış yarım demet maydanozu serpip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Mantarı yıkamayın, nemli bezle silin
- •su çeken mantar lezzetsiz ve cıvık olur
- •Yüksek ateşte pişirin, mantar suyunu salıp çeksin ve kızarsın
- •Tuzu sona ekleyin, baştan eklerseniz mantar erkenden suyunu salar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Domatesli Tereyağlı Bulgur Pilavı
Bulgurun soğan, biber ve bol domatesle tereyağında pişirildiği, etli yemeklerin yanına yakışan tane tane geleneksel pilav.
Sarımsaklı Tereyağlı "Escargot" Mantarlar
Klasik Fransız esintili, yoğun sarımsak aromalı ve çok pratik bir comfort aperatif.
Naneli Nohut Köftesi Revithokeftedes
Yunan adalarının çıtır mezesi: haşlanmış nohudun nane ve kekikle yoğrulup köfteler halinde kızartıldığı, tzatziki ile yenen etsiz ve doyurucu bir lezzet.
Zeytinyağlı Fırın Sebze Briam
Yunan mutfağının zeytinyağlı fırın sebzesi: patlıcan, kabak ve patatesin bol zeytinyağlı domates sosunda ağır ağır fırınlandığı, ılık ya da soğuk yenen ferah bir klasik.