Naneli Nohut Köftesi Revithokeftedes
Yunan adalarının çıtır mezesi: haşlanmış nohudun nane ve kekikle yoğrulup köfteler halinde kızartıldığı, tzatziki ile yenen etsiz ve doyurucu bir lezzet. Bu tarif 10 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
2,5 su bardağı haşlanmış nohudu bir kaba alıp çatalla ya da el ezicisiyle iri taneler kalacak şekilde ezin; falafelin aksine bu köfte haşlanmış nohutla yapılır ve tavada kızartılır.
1 soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkın, 2 diş sarımsağı ezin.
Ezilmiş nohuda soğanı, sarımsağı, 1 tatlı kaşığı naneyi, 1 tatlı kaşığı kekiği, ince kıyılmış yarım demet maydanozu, 1 tatlı kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
Yarım su bardağı unu azar azar ekleyerek şekil verilebilen, ele yapışmayan bir harç elde edin; un köftelerin bağ tutmasını sağlar.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler şeklinde bastırın.
Geniş bir tavada yarım su bardağı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, köfteleri her yüzü 3-4 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin; tzatziki ile sunulur.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Nohudu iri taneler kalacak şekilde ezmek köfteye dolgun bir doku verir
- •Nane ve kekik Yunan nohut köftesinin imza otlarıdır, atlamayın
- •Un harcı bağlar, az koyarsanız köfteler tavada dağılır
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Soslu Köfteli Keftedes
Yunan mutfağının baharatlı köftesi: kıymanın nane, kekik ve sarımsakla yoğrulup una bulanarak kızartıldığı, limon ve tzatziki ile sunulan sevilen bir lezzet.
Peynirli Çıtır Sambousek
Lübnan mutfağının yarım ay böreği: iki peynirli harcın ince hamura sarılıp kızartıldığı ya da fırınlandığı, çay ve meze sofralarının sevilen çıtır lezzeti.
Peynirli Biftekia Yunan Köftesi
Yunan mutfağının peynir dolgulu köftesi: baharatlı kıymanın içine peynir gömülerek ızgarada pişirildiği, kesince peyniri akan doyurucu ve gösterişli bir lezzet.
Naneli Çıtır Domates Köftesi
Santorini'nin yaz lezzeti: olgun domatesin soğan ve naneyle harmanlanıp çıtır köfteler halinde kızartıldığı, etsiz ama doyurucu bir Yunan atıştırmalığı.