Soslu Köfteli Keftedes
Yunan mutfağının baharatlı köftesi: kıymanın nane, kekik ve sarımsakla yoğrulup una bulanarak kızartıldığı, limon ve tzatziki ile sunulan sevilen bir lezzet. Bu tarif 13 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 45 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
2 dilim bayat ekmeğin içini bir kaseye doğrayıp az suyla ıslatıp ezin.
1 soğanı rendeleyin, 3 diş sarımsağı ezin.
Geniş bir kaba 500 gram kıymayı alın, ıslatılmış ekmeği, soğanı, sarımsağı, 1 yumurtayı, 1 tatlı kaşığı naneyi, 1 tatlı kaşığı kekiği, ince kıyılmış yarım demet maydanozu, 1 tatlı kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin; nane ve kekik Yunan köftesinin imza otlarıdır.
Harcı en az 5 dakika yoğurup macun kıvamına getirin, üzerini örtüp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın, her birini yarım su bardağı una bulayın; un köftelere çıtır bir kabuk verir.
Geniş bir tavada yarım su bardağı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
Köfteleri her yüzü 3-4 dakika, dışı altın rengi ve çıtır, içi pişmiş olana kadar kızartın.
Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün, üzerine 1 limonun suyunu sıkıp sıcak servis edin; tzatziki ile sunulur.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Nane ve kekik Yunan köftesinin karakterini verir, atlamayın
- •Harcı dinlendirmek köftelerin kızartırken dağılmamasını sağlar
- •Una bulamak köftelere çıtır bir dış kabuk verir
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Peynirli Biftekia Yunan Köftesi
Yunan mutfağının peynir dolgulu köftesi: baharatlı kıymanın içine peynir gömülerek ızgarada pişirildiği, kesince peyniri akan doyurucu ve gösterişli bir lezzet.
Limonlu Tavuklu Souvlaki
Yunan sokaklarının ızgara şişi: limon, kekik ve zeytinyağıyla marine edilen tavuğun ızgarada közlendiği, tzatziki ve pideyle sunulan Akdeniz klasiği.
Limonlu Soğanlı Tavuklu Şiş Taouk
Lübnan'ın meşhur tavuk şişi: yoğurt ve bol sarımsakla marine edilen tavuğun ızgarada közlendiği, limonlu soğanla sunulan aromatik bir klasik.
Kimyonlu Domates Soslu Soutzoukakia
İzmir kökenli Yunan köftesi: kimyonla baharatlanan uzun köftelerin sirkeli domates sosunda pişirildiği, pilavla yenen aromatik ve doyurucu bir klasik.