Kimyonlu Domates Soslu Soutzoukakia
İzmir kökenli Yunan köftesi: kimyonla baharatlanan uzun köftelerin sirkeli domates sosunda pişirildiği, pilavla yenen aromatik ve doyurucu bir klasik. Bu tarif 13 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 dilim bayat ekmeğin içini bir kaseye doğrayıp az suyla ıslatıp sıkın.
500 gram kıymaya ıslatılmış ekmeği, 4 diş ezilmiş sarımsağı, 2 tatlı kaşığı kimyonu (soutzoukaki'nin imzası bol kimyondur), 1 tatlı kaşığı karabiberi ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip 5 dakika yoğurun, 20 dakika dinlendirin.
Harçtan ıslak elle parmak ya da zeytin şeklinde uzun köfteler yapın.
Geniş bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağının yarısında köfteleri her yanı kızarana kadar 5-6 dakika mühürleyip çıkarın.
Sos için 1 soğanı ince doğrayıp kalan yağda soteleyin, 5 domatesi rendeleyip ekleyin, 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sirke, kalan yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı suyu atıp 8-10 dakika pişirin.
Köfteleri sosa alıp kısık ateşte 15 dakika, sos koyulaşıp köfteler emene kadar pişirin.
İnce kıyılmış yarım demet maydanozu serpip pilav eşliğinde sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Bol kimyon soutzoukakia'yı sıradan köfteden ayıran imza tattır, ölçüyü kısmayın
- •Köfteleri önce mühürleyip sonra sosta pişirmek hem lezzet hem yumuşaklık verir
- •Harcı dinlendirmek köftelerin şeklini korumasını sağlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Soslu Köfteli Keftedes
Yunan mutfağının baharatlı köftesi: kıymanın nane, kekik ve sarımsakla yoğrulup una bulanarak kızartıldığı, limon ve tzatziki ile sunulan sevilen bir lezzet.
Etli Fasulyeli Burrito
Meksika sokaklarının doyurucu dürümü: baharatlı et, fasulye, pilav ve peynirin büyük tortillaya sıkıca sarıldığı, tek başına doyuran bir klasik.
Etli Sulu Birria Tako
Meksika'nın trend sokak lezzeti: uzun pişirilmiş baharatlı etin kırmızı suya batırılan tortillaya peynirle sarılıp çıtırlaştırıldığı, consommé'ye batırılarak yenen doyurucu bir tako.
Tavuklu Fırın Enchilada
Meksika mutfağının fırın klasiği: didiklenmiş tavukla doldurulan tortillaların domates sosu ve bol peynirle fırınlandığı, çatal batıran doyurucu bir yemek.