Kimyonlu Domates Soslu Soutzoukakia
İzmir kökenli Yunan köftesi: kimyonla baharatlanan uzun köftelerin sirkeli domates sosunda pişirildiği, pilavla yenen aromatik ve doyurucu bir klasik. Bu tarif 13 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 dilim bayat ekmeğin içini bir kaseye doğrayıp az suyla ıslatıp sıkın.
500 gram kıymaya ıslatılmış ekmeği, 4 diş ezilmiş sarımsağı, 2 tatlı kaşığı kimyonu (soutzoukaki'nin imzası bol kimyondur), 1 tatlı kaşığı karabiberi ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip 5 dakika yoğurun, 20 dakika dinlendirin.
Harçtan ıslak elle parmak ya da zeytin şeklinde uzun köfteler yapın.
Geniş bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağının yarısında köfteleri her yanı kızarana kadar 5-6 dakika mühürleyip çıkarın.
Sos için 1 soğanı ince doğrayıp kalan yağda soteleyin, 5 domatesi rendeleyip ekleyin, 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sirke, kalan yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı suyu atıp 8-10 dakika pişirin.
Köfteleri sosa alıp kısık ateşte 15 dakika, sos koyulaşıp köfteler emene kadar pişirin.
İnce kıyılmış yarım demet maydanozu serpip pilav eşliğinde sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Bol kimyon soutzoukakia'yı sıradan köfteden ayıran imza tattır, ölçüyü kısmayın
- •Köfteleri önce mühürleyip sonra sosta pişirmek hem lezzet hem yumuşaklık verir
- •Harcı dinlendirmek köftelerin şeklini korumasını sağlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Etli Sulu Birria Tako
Meksika'nın trend sokak lezzeti: uzun pişirilmiş baharatlı etin kırmızı suya batırılan tortillaya peynirle sarılıp çıtırlaştırıldığı, consommé'ye batırılarak yenen doyurucu bir tako.
Baharatlı Etli Taco
Meksika sokaklarının simgesi: baharatlı kıymanın ısıtılmış mısır tortillasına taze yeşillik ve limonla sarıldığı, hızlı ve doyurucu bir klasik.
Etli Fasulyeli Burrito
Meksika sokaklarının doyurucu dürümü: baharatlı et, fasulye, pilav ve peynirin büyük tortillaya sıkıca sarıldığı, tek başına doyuran bir klasik.
İzmir Köfte
İnce uzun köftelerin kızarmış patates ve domates sosuyla fırında buluştuğu, İzmir'in ev sofralarına özgü doyurucu bir klasik.