Tavuklu Fırın Enchilada
Meksika mutfağının fırın klasiği: didiklenmiş tavukla doldurulan tortillaların domates sosu ve bol peynirle fırınlandığı, çatal batıran doyurucu bir yemek. Bu tarif 14 malzeme ve 9 adımda, yaklaşık 1 saat sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
500 gram tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin.
Sos için 1 soğanı ve 3 diş sarımsağı ince doğrayın; geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında soğanı 4-5 dakika, sarımsağı 1 dakika soteleyin.
5 domatesi rendeleyip ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı suyu ilave edip 8-10 dakika, kıvamlı bir sos olana kadar pişirin.
Sosun yaklaşık üçte birini didiklenmiş tavukla karıştırıp dolgu hazırlayın, ince kıyılmış yarım demet kişnişin yarısını ekleyin.
8 mısır tortillasını kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla tavada birkaç saniye yumuşatın (böylece sararken kırılmazlar).
Her tortillanın ortasına tavuklu dolgudan koyup rulo yapın ve kapanan tarafı altta kalacak şekilde yağlı bir fırın kabına yan yana dizin.
Üzerlerine kalan domates sosunu dökün, 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında, peynir eriyip üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Kalan kişnişi serpip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tortillaları yağda yumuşatmak sararken kırılmalarını önler
- •Dolguya biraz sos katmak içini nemli ve lezzetli tutar
- •Üzerini bolca sosla ve peynirle örtmek enchiladanın kurumadan, sulu pişmesini sağlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Etli Sulu Birria Tako
Meksika'nın trend sokak lezzeti: uzun pişirilmiş baharatlı etin kırmızı suya batırılan tortillaya peynirle sarılıp çıtırlaştırıldığı, consommé'ye batırılarak yenen doyurucu bir tako.
Etli Fasulyeli Burrito
Meksika sokaklarının doyurucu dürümü: baharatlı et, fasulye, pilav ve peynirin büyük tortillaya sıkıca sarıldığı, tek başına doyuran bir klasik.
Baharatlı Etli Taco
Meksika sokaklarının simgesi: baharatlı kıymanın ısıtılmış mısır tortillasına taze yeşillik ve limonla sarıldığı, hızlı ve doyurucu bir klasik.
Tavuklu Peynirli Çıtır Chimichanga
Meksika mutfağının çıtır lezzeti: tavuk, fasulye ve peynirle doldurulan tortillanın sıkıca sarılıp altın rengi kızartıldığı, kızarmış burrito olarak da bilinen doyurucu bir klasik.