Tavuklu Peynirli Çıtır Chimichanga
Meksika mutfağının çıtır lezzeti: tavuk, fasulye ve peynirle doldurulan tortillanın sıkıca sarılıp altın rengi kızartıldığı, kızarmış burrito olarak da bilinen doyurucu bir klasik. Bu tarif 13 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
400 gram tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin.
Bir tavada birkaç damla yağda 1 ince doğranmış soğanı 4-5 dakika, 2 diş ezilmiş sarımsağı 1 dakika soteleyin.
Didik tavuğu ekleyip 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber ve 1 tatlı kaşığı tuzla 2 dakika kavurun, 2 domatesi küp doğrayıp ekleyin ve suyunu çekene kadar 4 dakika pişirin.
1 su bardağı haşlanmış barbunyayı çatalla kabaca ezip karışıma katın, ince kıyılmış yarım demet kişnişi ekleyip ocaktan alın ve hafif soğutun.
4 büyük un tortillasını kuru tavada hafifçe ısıtın; her birinin ortasına tavuklu-fasulyeli dolgudan ve 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirinden koyun.
Tortillanın alt kenarını kapatıp yanlarını içe katlayın ve sıkıca bir paket halinde sarın (chimichanga, kızartılan burritodur); açılmaması için kürdanla tutturabilirsiniz.
Derin bir tavada 2 su bardağı ayçiçek yağını 180°C'ye ısıtın; paketleri kapanan tarafı altta kalacak şekilde yağa atıp her yanı altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın.
Kevgirle alıp kağıt havluya aktarıp fazla yağını süzdürün, kürdanları çıkarıp sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Dolguyu hafif soğutup öyle sarmak tortillanın yumuşayıp yırtılmasını önler
- •Paketi sıkıca sarın, gevşek chimichanga yağda açılıp dolgu dağılır
- •Kapanan tarafı altta kızartmaya başlamak paketin mühürlenmesini sağlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Etli Fasulyeli Burrito
Meksika sokaklarının doyurucu dürümü: baharatlı et, fasulye, pilav ve peynirin büyük tortillaya sıkıca sarıldığı, tek başına doyuran bir klasik.
Tavuklu Fırın Enchilada
Meksika mutfağının fırın klasiği: didiklenmiş tavukla doldurulan tortillaların domates sosu ve bol peynirle fırınlandığı, çatal batıran doyurucu bir yemek.
Etli Sulu Birria Tako
Meksika'nın trend sokak lezzeti: uzun pişirilmiş baharatlı etin kırmızı suya batırılan tortillaya peynirle sarılıp çıtırlaştırıldığı, consommé'ye batırılarak yenen doyurucu bir tako.
Baharatlı Etli Taco
Meksika sokaklarının simgesi: baharatlı kıymanın ısıtılmış mısır tortillasına taze yeşillik ve limonla sarıldığı, hızlı ve doyurucu bir klasik.