Köz Patlıcanlı ve Kuzu Etli Quesadilla
Patlıcanları közledikten sonra süzgece koyup acı suyunu atmasını mutlaka bekleyin. Islak patlıcan lavaşı yumuşatır, çıtırlığı bozar. Bu tarif 12 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Küçük bir tavada kuzu etlerini kendi suyunda yumuşayana kadar pişirin. Etler suyunu çekince zeytinyağı ve doğranmış kapya biberleri ekleyip 5-6 dakika soteleyin. Baharatları ekleyip kenara alın.
Közlenmiş ve ezilmiş patlıcanları bir kasede az tuz ve karabiberle karıştırın. Beğendi yapmıyoruz, sadece közlenmiş saf haliyle kullanıyoruz.
Bir lavaşı tezgaha yayın. Yarısına peynir serpiştirin, üzerine köz patlıcanı ince tabaka halinde sürün, patlıcanın üzerine kuzu etli harcı yerleştirin. En üste tekrar peynir ekleyip lavaşı 'D' şeklinde kapatın.
Geniş bir teflon tavayı orta ateşte ısıtın (yağsız). Quesadillaları her yüzünü peynirler eriyip lavaşlar altın sarısı çıtırlığa ulaşana kadar 3-4 dakika pişirin.
Quesadillaları üçgen şeklinde 3 parçaya bölün. Yanında süzme yoğurt ve acı biber turşusu ile servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Patlıcanları közledikten sonra süzgece koyup nemini atmasını bekleyin.
- •Peyniri hem en alta hem en üste koymak, harcın lavaşa yapışmasını sağlar.
- •Kuzu eti yerine önceden kalan tencere yemeklerinin etlerini de kullanabilirsiniz.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Fasulyeli Çili
Meksika-Teksas mutfağının doyurucu güvecimsi yemeği: baharatlı kıyma ve fasulyenin domates sosunda uzun uzun pişirildiği, ısıtan ve tok tutan bir klasik.
Ali Nazik Kebabı
Közlenmiş patlıcanlı sarımsaklı yoğurdun üzerine kavrulmuş kuzu eti ve pul biberli tereyağının döküldüğü, Gaziantep'in meşhur kebabı.
Sebzeli Tavuk Sote
Kuşbaşı tavuğun renkli biberler ve domatesle sotelendiği, pratik ve doyurucu bir tek tava yemeği.
Baharatlı Biftekli Fajita
Meksika sokaklarının cızırtılı lezzeti: marine biftek şeritlerinin renkli biberlerle yüksek ateşte sotelenip sıcacık tortillayla servis edildiği gösterişli bir klasik.