Baharatlı Biftekli Fajita
Meksika sokaklarının cızırtılı lezzeti: marine biftek şeritlerinin renkli biberlerle yüksek ateşte sotelenip sıcacık tortillayla servis edildiği gösterişli bir klasik. Bu tarif 14 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
600 gram dana bonfileyi ince uzun şeritler halinde kesin.
Marine için bir kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 limonun suyu, 3 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırıp et şeritlerini ovun, 20 dakika dinlendirin; marinasyon ete baharat ve yumuşaklık katar.
2 kapya biberi ve 1 yeşil biberi ince uzun şeritler, 2 soğanı ince yarım ay doğrayın.
Geniş bir tavayı kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yüksek ateşte iyice kızdırın; marine eti 4-5 dakika, suyunu salmadan kızarana kadar çevirerek pişirin (yüksek ateş etin suyunu içinde tutar) ve kenara alın.
Aynı tavaya biber ve soğanı ekleyip yüksek ateşte 3-4 dakika, diri ve hafif kömürleşmiş kalacak şekilde soteleyin.
Eti tavaya geri alıp sebzelerle 1 dakika karıştırın, ince kıyılmış yarım demet kişnişi ekleyin.
8 un tortillasını kuru tavada hafifçe ısıtın.
Biftekli sebzeli karışımı sıcak tabakta, ısıtılmış tortillalar ve dilimlenmiş kalan limonla birlikte servis edin; herkes kendi dürümünü sarar.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Eti yüksek ateşte hızlı pişirin, kısık ateşte suyunu salıp haşlanır ve sertleşir
- •Sebzeleri diri ve hafif kömürleşmiş bırakın, fajitanın karakteri budur
- •Eti dinlendirip marine etmek hem yumuşatır hem baharatı işler
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Etli Taco
Meksika sokaklarının simgesi: baharatlı kıymanın ısıtılmış mısır tortillasına taze yeşillik ve limonla sarıldığı, hızlı ve doyurucu bir klasik.
Etli Sulu Birria Tako
Meksika'nın trend sokak lezzeti: uzun pişirilmiş baharatlı etin kırmızı suya batırılan tortillaya peynirle sarılıp çıtırlaştırıldığı, consommé'ye batırılarak yenen doyurucu bir tako.
Tavuklu Peynirli Quesadilla
Meksika sokaklarının pratik lezzeti: baharatlı tavuk ve eriyen peynirin çıtır tortilla arasında buluştuğu, dilim dilim servis edilen doyurucu bir atıştırmalık.
Etli Fasulyeli Burrito
Meksika sokaklarının doyurucu dürümü: baharatlı et, fasulye, pilav ve peynirin büyük tortillaya sıkıca sarıldığı, tek başına doyuran bir klasik.