Miso Soslu ve Mantarlı Risotto
Miso ve soya sosu doğal olarak çok tuzludur. Yemeğe ekstra tuz eklemeden önce mutlaka tadına bakın. Beyaz (Shiro) Miso kullanmak önemlidir. Bu tarif 10 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Geniş bir tavada zeytinyağı ile mantarları yüksek ateşte, sularını salıp çekene ve iyice kararana kadar soteleyin. Soya sosunu ekleyip bir tur çevirin ve kenara alın.
Tencerede tereyağının yarısını eritin. Soğan ve sarımsakları şeffaflaşana kadar kavurun. Pirinci ekleyip kenarları şeffaflaşana kadar 3-4 dakika kavurarak nişastasını uyandırın.
Miso salçasını bir kasede 1 kepçe sıcak et suyuyla iyice ezin (topak kalmamalı). Bu karışımı pirince ekleyin. Kalan sıcak suyu birer kepçe ekleyerek 18-20 dakika pişirin.
Pirinçler 'al dente' kıvama geldiğinde, sotelediğiniz mantarları tencereye ekleyip harmanlayın.
Ocağı kapatın. Kalan tereyağını ekleyin ve kapağı kapatıp 2 dakika dinlendirin. Üzerine taze soğan serperek servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Beyaz (White/Shiro) Miso kullanın. Kırmızı Miso çok baskındır.
- •Pirinci sürekli karıştırmak kremamsı dokunun sırrıdır.
- •Miso zaten aromatik olduğu için peynir eklemeyebilirsiniz.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Miso Soslu Sıcak Ramen
Japon sokaklarının sıcacık çorbası: tavuk suyunun miso ile zenginleştirilip erişte, didik tavuk ve yarım haşlanmış yumurtayla sunulduğu doyurucu bir klasik.
Pastırmalı ve Köz Patlıcanlı Risotto
Risotto asla beklemez! Hazırlandığı an servis edilmelidir. Eğer çok koyu olursa, servis öncesi bir kepçe sıcak et suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Soslu Etli Japchae
Kore'nin bayram ve davet makarnası: şeffaf cam eriştenin renkli sebzeler ve marine etle susam yağlı soya sosunda buluştuğu, hem sıcak hem ılık yenen zarif bir klasik.
Beşamelli Patlıcan Teknesi Papoutsakia
Yunan mutfağının "küçük ayakkabıları": patlıcan teknelerinin baharatlı kıyma ve kremamsı beşamelle doldurulup fırınlandığı, musakkanın tekli ve şık versiyonu.