Humuslu ve Ördek Konfitli Tartoletler
Nohut kabuklarını soyarsanız humusun dokusu premium olur. Tartoletlerin yumuşamaması için montajı servisten hemen önce yapın. Bu tarif 9 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Ördek confit butlarını fırında veya tavada hafifçe ısıtın. Etleri kemikten ayırın ve çatalla ince ince didikleyin. Kendi yağından bir miktar ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
Nohut, tahin, limon suyu ve sarımsağı mutfak robotuna alın. Pürüzsüz olana kadar çekin. Robot çalışırken içine azar azar buzlu su ekleyin. Buzlu su humusun rengini bembeyaz ve dokusunu krem şanti gibi hafif yapar.
Tartoletlerin içine birer tatlı kaşığı ipeksi humusu sıkma torbasıyla veya kaşıkla doldurun. Üzerine birer parça didiklenmiş sıcak ördek etini yerleştirin.
Üzerine birkaç tane nar tanesi ve bir adet iç fıstık koyarak renk kontrastını tamamlayın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Nohutların kabuklarını soyarsanız humusun dokusunu iki katına çıkarırsınız.
- •Ördek zaten çok yağlı olduğu için humusa ekstra zeytinyağı eklemeyin.
- •Montajı servisten hemen (maksimum 15-20 dakika) önce yapın, tartoletler yumuşamasın.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tahinli ve İsli Paprikalı Falafel Sliderlar
Ortadoğu lezzetinin modern mini burger formunda sunumu; protein deposu ve doyurucu.
Tescilli Kayseri Pastırması
Tuzlanmış, çemenlenmiş ve kurutulmuş sığır eti
Etli Sebzeli Mandu
Kore'nin el yapımı mantısı: kıyma, tofu ve sebzeli harcın ince hamura sarıldığı, haşlanarak ya da çıtır tabanlı kızartılarak pişirilen, soya soslu doyurucu bir lezzet.
Ponzu Soslu Çıtır Mantı
Anadolu mantısının Japon Gyoza pişirme tekniği ve asidik sosla yorumlanmış hali.